蛋撻液放在冷藏一週了可以用嗎 蛋撻液變稠了是壞了嗎

蛋撻液放在冷藏一週了可以用嗎

具體看有無變質情況。

蛋撻液放在冷藏箱儲存的話，是能夠延緩和抑制細菌等微生物的滋生的，從而延長食物的儲存時間，而冷藏一週還能不能用與是否變質有關，若是蛋撻液取出後沒有任何異樣，那麼是可以繼續食用的，不會對自身健康有很大的影響，若是蛋撻液取出後有異味、腐爛、黴變等變質情況，那麼是不建議食用的，以免其中的有害物質對自身健康造成影響。

蛋撻液變稠了是壞了嗎

沒有變質的話是可以食用的。

正常情況下，蛋撻液是和水狀差不多的稀稠度，用筷子挑起時不會有糊狀物掛在筷子上，而當蛋撻液變得粘稠了，那麼就需要觀察其是否變質，若只是變粘稠了但聞著依舊奶香味濃郁，那麼是可以食用的，可加入適量的牛奶調稀，這樣做出的蛋撻才會軟糯、香甜，但是出現了發酸等變質情況，那麼是不建議食用的，在口感和營養上都比較差，還會刺激人體腸胃，進而引起腹瀉、腹痛等不適情況。

怎麼判斷蛋撻液變質了

聞味道

蛋撻液是用牛奶、雞蛋等材料製作而成的，其味道香濃、奶香味濃郁，若是聞起來有發酵味道、酸味、腐臭味等其他異味，那麼說明蛋撻液已經變質了，不宜繼續食用。

看外觀

正常情況下，新鮮的蛋撻液質地是比較稀的液體，顏色多為淡黃色或乳白色，若是放久了，蛋撻液顏色就會變深，有發黃、發綠的情況，且質地會逐漸粘稠，中間部位會看見明顯的凝結。

蛋撻液可以反覆冷凍嗎

一般並不建議。

蛋撻液解凍之後是不建議繼續冷凍的，因為在冷凍過程中蛋撻液本身會流失一部分營養物質，而解凍過程中又流失了一部分，若是繼續冷凍的話，蛋撻液中的蛋白質、礦物質等營養成分會大部分流失，從而降低食用價值，其次，蛋撻液解凍之後，在常溫下會滋生一定量的細菌等微生物，繼續冷凍的話有害物質還會增多，可能出現變質情況，從而對自身健康不利。

一般來說，蛋撻液解凍之後最好食用完，這樣在口感和價值上都是比較上乘的。