天天健康

紅酒不能和什麼一起吃

一條小翠絲

5618 熱度 A⁺ A^-

紅酒是葡萄經發酵陳釀後的酒精飲品，酒精度約10°左右，有的甚至更高。紅酒中還含有單寧，酯類等。有的食物是不宜與紅酒同食的您知道嗎？

海鮮

紅酒中單寧含量高，單寧能使海鮮失去鮮味，產生金屬味引起口腔不適。因此吃海鮮跟紅酒不一起食用。

若紅酒與豬肝一起食用，紅酒中多酚物質會影響人體對豬肝中鐵元素的吸收，降低豬肝的營養價值。

木耳中含鐵量很高，紅酒中多酚會降低人體對木耳中鐵的吸收，影響木耳的營養價值。

辛辣食品最好不與紅酒搭配食用，辛辣風味會掩蓋紅酒香氣。若要同食最好選用香氣濃郁的紅酒。

奶製品中富含蛋白質，紅酒中酸類物質能使蛋白質變性，降低牛奶營養價值。最好兩者間隔1小時以上飲用。

不能用紅酒服藥。紅酒中酒精會分解藥物成分，最好在喝紅酒後1小時再服藥。但是頭孢類消炎藥能控制體內酒精代謝，加重醉酒反應。在服用頭孢藥期間或停藥一週內都是不能喝紅酒的。

釋出於 2024-02-24