消化道出血的飲食護理

食物調整

潰瘍病恢復期可放寬食品範圍，根據患者具體情況可進食小籠包、小餛飩、面片、饅頭等。但仍需禁食油炸及含粗纖維食物外，還應忌食產酸食物如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品。為促進潰瘍面癒合，可增加蛋白質供給，每天1.2～1.5g為宜。

進食總原則

1、康復期飲食應選擇細軟易消化富含營養的食物，如：牛奶、豆漿、雞蛋、豆腐花等，主食以麵食為主，蔬菜可給新鮮嫩菜。

2、每天營養成分供應：蛋白質不低於1g/kg體質量，脂肪50g左右，以植物油為好，碳水化合物應給300g，可適當補充維生素製劑以免缺乏。

3、患者所吃食物，必須切碎煮爛，可選用蒸、煮、氽、軟燒、燴、悶等食物，不宜用油炸、爆炒、冷拌的食物。避免機械性和化學性刺激過強的食物，避免增加對粘膜的損傷、破壞曲張靜脈或潰瘍面而引起大出血。

4、禁食含粗纖維的蔬菜如芹菜、豆芽、韭菜、竹筍及乾果類、烈酒、濃茶、咖啡、辛辣食品。

5、進食要定時定量，少食多餐，每天5～7餐為宜，進食時要保持心情舒暢，細嚼慢嚥，不可過飽或暴飲暴食。

禁食原則

食道和胃底靜脈曲張破裂出血、嚴重的上消化道出血伴噁心和嘔吐者應禁食1～3天，但應給病人補充足夠的液體及電解質，必要時需輸新鮮血。

流質食物原則一

如果消化道出血患者有少量出血無嘔吐、臨床表現無明顯活動出血者可服用牛奶、藕粉等食物，但仍需給病人補充足夠液體及電解質，貧血者應補充新鮮血，此期約需2～3天。此期飲食可減少胃的收縮運動，降低胃液酸度。

飲食內容為：牛奶、藕粉，每餐100～200ml，每日6餐，總熱量800卡。

流質食物原則二

消化道出血患者的出血停止5～7天的時候。可據情況可給病人補充少量液體及電解質，量為200～300ml，每日6餐，新增餅乾、麵包幹、蛋糕，也可進食軟爛的麵條、面片等，每日總熱量2080卡。

流質食物原則三

消化道出血停止，病情較穩定10～15天時。飲食應以完全無刺激、少渣、半流質為原則，內容為牛奶、稀米粥、麵包、麵條、燉魚，每日5餐，總熱量為2142卡。

流質食物原則四

消化道出血停止後恢復15～20天的時候。飲食以軟而易消化的半流質食物為主，內容為稀粥、饅頭、麵包、碎菜、肉丸、魚等，每日4餐。

流質食物原則五

在消化道出血處於康復期時，進食的食物應該以質軟、易消化、無刺激、富有營養的飲食為主，每日3餐，進食不宜過飽。