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鴨胗減肥功效滷汁鴨胗的做法

千靈君

1.8萬熱度 A⁺ A^-

鴨胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨胗鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨胗性味甘鹹平，有健胃之效。貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫，孕婦忌服。鴨胗的脂肪含量很低，所以怕胖的人很適合吃它解饞哈！

滷汁鴨胗的做法

用料

主料：鴨胗1000克

輔料：蔥薑蒜20克花椒八角2克香葉小茴香1克老抽10克生抽25克開水適量白糖10克料酒40克鹽6克

製作過程：

鴨胗清洗乾淨控幹水分

2.取一個先將鴨胗的一邊橫著切一下。

3.再豎著切一刀

4.注意頂部不要切斷

5.兩邊都切好就行了。

6.所有鴨胗都切好以後放入冷水裡加熱，水裡倒些料酒。

7.水開以後撇去浮末，煮二分鐘將水倒掉，然後用溫水將鴨胗上的雜質洗乾淨

8.取電壓力鍋內膽加入花椒八角小茴香香葉

9.再加入蔥薑蒜

10.加入適量生抽和老抽

11.加入一大勺白糖

12.加入適量料酒

13.加入稍微多些的鹽

14.最後加入適量開水

15.焯過水洗乾淨的鴨胗花放進去搖晃一下令鴨胗都沾上醬油的顏色，蓋蓋子定自選保壓30分鐘。

小貼士：

滷鴨胗的湯將鴨胗繼續泡一晚效果更好，吃的時候可以直接沾蒜汁吃也可以涼拌食用。

釋出於 2022-06-05

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