中原偉誠
丁香燜鴨
原料
水鴨500克，丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，陳皮 3克，砂仁3克，生薑、蔥白、醬油、酒、精鹽、白糖各適量。
用法
將丁香、肉桂、草豆蔻、陳皮、砂仁洗淨，用水浸泡，並煎取藥汁；
水鴨活殺，去毛、腸臟，控幹水；
起油鍋， 用生薑、蔥爆香水鴨，加入藥汁，加醬油、酒、精鹽、白糖適量，煮至鴨肉熟即可；隨量食用。
功效
溫中散寒，健胃止痛。適於潰瘍病、胃炎者。
耗油猴頭菇
原料
猴頭菇250克，菜心250克，蔥白、生薑、耗油、醬油、 鹽、糖、澱粉各適量。
用法
將菜心洗淨，以油、鹽燒熟盛起，濾幹水分放於碟中；
猴頭菇洗淨、切片；
起油鍋，略爆薑片，再放人猴頭菇片，炒片刻，下少許清水煮10分鐘，即調入耗油、醬油、鹽、糖等，用溼粉打芡，下蔥花略煮，放於菜心；隨量食用。
功效
補益脾胃，消食健胃。適於潰瘍病、慢性胃炎、消化道腫瘤者。
柚子燉雞
原料
袖子1個，竹絲雞半隻(約250克)；
用法
將竹絲雞活殺，去毛、腸雜及肥油，並用開水過，濾幹水備用；
袖子剝皮，用開水略過袖皮，擠幹水分，切碎，袖子肉去核及筋膜；
把柚皮、油肉及雞肉一齊放人鍋中，加開水適量，鍋加蓋，文火隔開水燉2小時，調味即可，分1—2次食用。
功效
芳香健胃，消食導滯。適於胃潰瘍、慢性胃炎者。
茴香燉牛肉
原料
牛肉250克，小茴香3克，肉桂皮3克，黃酒1匙。
用法
將牛肉洗淨，切塊；
小茴香、肉桂皮洗淨；
把全部藥物一齊放人燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2—3小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
功效
補益脾胃，溫腎止瀉。適於慢性胃炎者。
黃精粥
原料
黃精30克，黨參15克，黃花15克，淮山藥30克，黑糯米60克。
用法
將黃精、黨參、黃花、淮山藥、黑糯米洗淨把全部藥物一齊放人鍋內，加清水適量，文火煮成粥，去黃芪， 調味即可。隨量食用。
功效
益氣補虛，健脾和胃。適於慢性胃炎、潰瘍病者。
山楂山藥鯉魚湯
原料
鯉魚1條(約300克)，山楂30克，淮山藥30克，生薑適量。
用法
將鯉魚去鱗、腮及腸臟，洗淨，切塊；
起油鍋，用姜爆香，取出備用；
山楂、淮山藥洗淨；
把全部藥物一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1—2小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
功效
補脾健胃，消食導滯。適於潰瘍病、慢性胃炎者。
