印枝醬
巴旦木是桃仁還是杏仁
可看作桃仁。
巴旦木是新疆維吾爾語名稱，其果實稱巴旦杏，學名叫扁桃，因此巴旦木可看作是扁桃的果仁，雖然巴旦木外觀和相認相似，但巴旦木和杏仁不是一個東西，之前有把巴旦木稱為“美國大杏仁，”但並不是杏的仁，是扁桃仁，管理部門為了糾正大眾的誤解，巴旦木無論是國產還是美國產都一律叫做“巴旦木”，避免誤解。
巴旦木和杏仁有什麼區別
品種區別
從品種上和巴旦木跟杏仁存在一定區別，巴旦木學名扁桃，是薔薇科桃屬中扁桃亞屬的植物，而杏仁則是薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。
外形區別
杏仁體積比巴旦木要小，外形多為扁平卵形，一端圓一端尖，而巴旦木外形扁而長，類似橢圓，此外，杏仁殼較硬不容易剝，而巴旦木殼偏薄脆，用指甲能較容易剝開。
味道區別
炒好的巴旦木吃起來味道甘甜，聞著略有淡淡的木質清香，而部分杏仁由於品種的原因聞起來雖然芳香，但是口感會微微有些苦味。
巴旦木一天吃多少粒為宜
建議10粒為宜。
巴旦木雖然營養價值和藥用價值極高，其中富含的營養物質很多也是人體每日需要補充的成分，但巴旦木吃多了不利於腸胃消化，同時巴旦木熱量高，攝入過多也有發胖的風險。
儘管沒有嚴格規定巴旦木的食用數量，但參考2016版《中國居民膳食指南》的飲食建議，每人每週吃50-70克堅果，算下來平均一天吃10粒左右的巴旦木數量就夠了。
巴旦木的皮可以吃嗎
最好不吃。
巴旦木這種堅果食物所含的脂肪、蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質主要是在其果仁裡，食用時也主要是去皮吃裡面的果仁。加上巴旦木炒制後外皮質地偏脆，且又有一定硬度，如果吃巴旦木時連皮一起吃的話會加重腸胃消化負擔，甚至堅硬的外殼還可能有劃傷食道的風險，因此巴旦木的皮最好是不吃。
