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馬蘭頭什麼季節有馬蘭頭幾月份可以吃

志遠小郎君

1.5萬熱度 A⁺ A^-

馬蘭頭其實是一種野菜，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分佈，那麼馬蘭頭什麼季節有？下面一起來看看吧。

馬蘭頭什麼季節有

春天。

馬蘭頭是一種初春時節常見的野菜，雖說現在有人工培育的大棚一年四季都可以吃到馬蘭頭，但總不及陽春三月田頭親手挑來的那一叢來得清香，如果想要吃到口感正宗的馬蘭頭最好是三月初到四月這段時間。

每年的野生馬蘭頭都是在三月初開始上市，這個時節，氣溫漸漸回升，此時的馬蘭頭口感最為鮮嫩，然後越往後變得越老了，一直可以吃到4月份，5月份以後的馬蘭頭就不再適合食用了。過了清明後，氣溫繼續上升，那個時候葉子就老了，再下一批要等到六月份，口感不如春天的好。

將馬蘭用熱水焯過，涼水浸泡去除澀味加入調料和配料(胡蘿蔔、黃瓜、豆腐乾等)，做成涼拌菜。

馬蘭可與其他配料(雞蛋、豬肝、豬肉、筍片等)一起炒食、燉食;加入合適的配料做湯、煮粥;製作餃子、包子餡料等。

鹽漬後，加入調料，製作特色鹹菜。也可以曬乾製成乾菜，便於儲存和食用。

製茶：馬蘭根洗淨後切碎，紅棗去核剪成碎塊，加水適量，煎成藥茶。以馬蘭為主料製成的馬蘭茶，味道獨特，保健功能強。

涼飲：將馬蘭葉和白糖按2：1的重量比混合，用開水沖泡30min後，可代茶飲用。

釋出於 2022-10-28