補鈣
棒骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質酥鬆。

補血養顏
棒骨頭湯中富含膠原蛋白,還有比較高的鐵等元素,對於缺鐵性貧血的人比較合適,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細胞造血能力的作用,骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的好選擇。俗話說“骨頭的精髓在湯裡”。骨頭燉湯一定比純肉有營養,也更利於接收。
減緩衰老
因為類粘脫和骨膠原能直接影響到毛髮、指甲和面板的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾後的棒骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西,這就是減緩衰老的妙藥。