飛菱Sama
水溫
正山小種是武夷山非常寶貴的紅茶，所以在沖泡的時候對於水溫是有要求的，如果水溫控制不好那麼你就品嚐不到其的正宗香氣了。一般沖泡正山小種的話，最好使用90度左右的水溫即可。這樣才能使正山小種的傳統香氣完全散開來，同時水溫也不能低於90度哦。
注水手法
說到泡茶相信大家都會，並且都認為只是把水倒進去就可以了，不過事實並非如此哦。在沖泡正山小種時的注水手法是很講究的，其的注水手法其實有很多種。最好就是使用高衝低斟的手法最宜，這種方法能使正山小種完全浸泡從而發揮出獨有的滋味和香味。
必要中投法
在沖泡正山小種茶的時候，有必要的時候可以進行中投法。首先把正山小種的茶葉進行溫和的潤澤，後再把細嫩的茶芽進行掩護捨棄掉比較粗糙的茶葉，最後再注入水，注水的手法必須採用高衝低斟法哦。這樣沖泡出來的正山小種，相信會是有著非常清亮的茶湯。
沖泡時間
在沖泡正山小種時的時間也是要注意的，正山小種的第一泡浸泡時間最好不要超過十秒，在五秒左右最宜以免影響了香氣。而在接下來的幾泡茶後，時間最好不要超過三十秒，在最後一次沖泡時的時間最好不要超過一分鐘。採用這幾個方法沖泡，相信泡出啦的正山小種會是非常香，且口感醇厚讓人回味無窮。
