番茄和鱈魚可以一起吃嗎 番茄和鱈魚怎麼做好吃

番茄和鱈魚可以一起吃嗎

番茄和鱈魚可以一起吃。

番茄性平，當中含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素C、以及鈣、鐵等多種人體所需的微量礦物元素；而鱈魚性平，中主要含有碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及鉀、銅等成分。二者性味互不相剋，成分上也不會相互反應或者發生衝突，因此番茄和鱈魚可以同食。

番茄和鱈魚一起吃有什麼好處

1、促進消化

番茄含有糖分、多種有機酸，有利於刺激胃酸分泌，與鱈魚一起食用，可以幫助腸胃消化吸收，因此具有一定促進消化的作用。

2、保護心腦血管

番茄中含有不少的礦物質和維生素元素，對心血管具有一定的保護作用，而鱈魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以促進血液迴圈，因此兩者一起食用對於心血管病人有好處。

3、均衡營養

番茄和鱈魚是不同型別的食物，富含多種營養物質，搭配食用具有一定的互補性，適當一起食用可以達到均衡營養的效果。

4、清涼解熱

番茄性微寒，與性平的鱈魚一起食用，性味仍是偏寒涼，因此一起食用有利於降低體內的燥熱，具有不錯的清熱下火功效。

番茄和鱈魚一起吃多少

兩者同食的話，建議番茄：1個，鱈魚：200克。

鱈魚中含有不少蛋白質，而蛋白質是一種不容易被腸胃消化的成分，因此每次食用鱈魚時最好控制在200以內，小半碗即可，而番茄性寒，吃多容易寒氣重，同樣不宜多食，一般吃1個就好。

番茄和鱈魚怎麼做好吃

番茄煎魚

食材：鱈魚、西紅柿、黃瓜、生菜、白醋、雞精等調味料。

1、先將洗淨的龍鱈魚片放鹽、雞精、料酒、胡椒粉醃製15分鐘；

2、準備配料：將洗淨的西紅柿切片，黃瓜去皮切寸條，生菜葉切絲；

3、平底鍋放少許油，放入鱈魚片以文火煎至兩面發白，再放入西紅柿片一起煎，使西紅柿味滲入鱈魚，煎到西紅柿軟後噴入釀造白醋即可裝盆，另配上黃瓜等蔬菜即可。

鱈魚番茄濃湯

食材：鱈魚、甜玉米、番茄、胡蘿蔔。

輔料：鹽、糖、料酒。

1、將鱈魚洗淨，去皮去骨，切成小塊，用料酒、鹽等醃製15分鐘。

2、甜玉米煮熟，剝顆粒備用。（或者直接用玉米罐頭）蘿蔔切細絲，番茄切碎備用。

3、熱鍋冷油，留底油即可。鱈魚丁過油，把肉稍微緊一下。（很Q彈）

4、紅蘿蔔絲焯水。（去掉蘿蔔的土腥味）

5、熱鍋冷油，放入切碎的番茄，炒片刻，倒入清水熬濃湯，熬製湯頭濃郁時，放入玉米粒和紅蘿蔔絲以及鱈魚丁，放入鹽、糖調味即可。

鱈魚不能和什麼一起吃

不宜與富含鞣酸的食物同吃。

鱈魚的蛋白質含量味20.4/100克，屬於高蛋白的魚類，若是與鞣酸含量很高的食物一起食用，當中的蛋白質會與鞣酸反應，生成難以消化的鞣酸蛋白，不利於營養物質的吸收，還可能出現腸胃不適。

常見的鞣酸食物：柿子、石榴、山竹、葡萄等。