可馨氏
利尿消腫
冬瓜有利尿消腫的作用，因為冬瓜中含有豐富的氨基酸，能幫助人體解除遊離氨的傷害，其中的粗纖維可以刺激腸道蠕動，致使有害毒素物質排出體外。經常食用排骨冬瓜湯促進尿液排出，消除水腫。
保護骨骼健康
排骨冬瓜湯中含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，磷酸鈣，骨膠原以及骨蛋白，其中骨膠原，骨蛋白是湯中的重要成分，食用後可以起到明顯的補鈣作用，以保護骨骼健康，預防骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。
降脂減肥
排骨冬瓜湯中的膳食纖維含量豐富，補充足夠的膳食纖維能增強飽腹感，亦能防止血糖升高，抑制人體對脂肪和膽固醇的吸收，而冬瓜中的丙醇二酸能有效控制攝入體內的糖分轉化成脂肪，防止脂肪堆積，因此經常食用可以起到減肥的作用。
增強體質
排骨冬瓜湯中含有大量人體所需的維生素，包括維生素A，B族維生素，維生素E等，這些維生素是人的身體正常運轉必不可少的營養元素，攝入足量的維生素，能夠調節神經，使細胞再生，代謝能力變得更好，有助於增強體質。此外排骨冬瓜湯中還含有大量的蛋白質，脂肪，骨膠原，骨蛋白，磷酸鈣等營養成分，這些成分易於被人體吸收利用，既有壯骨作用，又能滋補身體，緩解身體虛弱。
消渴降溫
夏季天氣炎熱，人體溫隨之升高，需要大量喝水來降溫解渴，冬瓜有潤肺止咳，利尿消腫，清熱去暑之功，適量食用排骨冬瓜湯能促進人體新陳代謝，加快血液迴圈，透過排尿的方式，將身體的熱量順帶排出體外，以達到消渴降溫的作用。
排骨冬瓜湯的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群：一般人群皆可食用。尤其適宜於幼兒，老人，孕媽媽，腎病，水腫者，冠心病患者。
2、禁忌人群：冬瓜性涼，脾胃虛寒，腎臟虛寒，陽虛肢冷者，經期女性，胃炎，胃痛，胃寒人群忌食。
排骨冬瓜湯的家常做法
材料：冬瓜350克，豬排骨500克。
調料：姜塊10克，八角1粒，精鹽1小匙，味精，胡椒粉各1/2小匙。
做法：
1.排骨洗淨，剁成小塊，放入沸水鍋中焯煮5分鐘，撈出沖洗乾淨。
2.冬瓜洗淨，去皮及瓤，切成大塊。
3.姜塊洗淨，去皮，用刀拍破。
4.鍋中加入適量清水，下入排骨段，姜塊，八角，開旺火燒沸，轉小火燉煮50分鐘。
5.再加入冬瓜塊繼續煮約20分鐘，撈出姜塊，八角不用。
6.加入食鹽，味精，胡椒粉煮至冬瓜排骨熟嫩入味，即可關火出鍋。
