截手茹薇
木耳做熟後第二天能吃嗎
根據實際情況而定。
木耳是生活中常見的一種真菌食物，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，其中的營養價值比較高，木耳煮熟之後是很容易與空氣中的物質發生反應而滋生細菌以及微生物的，要是常溫條件下，將木耳進行了隔夜，那麼就不建議再進行食用了。
但要是將煮熟的木耳用保鮮膜包起來，放進了冰箱進行儲存，那麼在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制木耳細菌以及微生物的滋生，延長其保質期，這時候是可以吃的。
木耳炒熟後多久不能吃
最好是當天吃完。
雖說煮熟的木耳儲存完好的話，那麼隔夜也可以進行食用，但為了自身的健康，煮熟的木耳最好是當天吃完比較好，畢竟木耳作為一種真菌食物，是很容易滋生細菌以及微生物的，要是不注意儲存，那麼很容易導致木耳變質，所以煮熟之後最好是當天吃完比較好。
炒木耳需要進行焯水嗎
可以不用。
生活中常有人說木耳需要進行焯水，這樣比較容易入味，也比較容易炒熟，但其實木耳也是可以不用進行焯水的，但前提是炒木耳的時候需要將木耳泡發完全，這樣的木耳是很容易被炒熟的，要是進行焯水了，反而容易導致木耳的肉質變老，所以炒木耳焯不焯水需要根據是將情況而定。
木耳炒之前需要侵泡嗎
根據實際情況而定。
一般情況木耳需不需要侵泡，需要根據實際情況而定，一般要是購買的新鮮木耳，那麼是可以不用再侵泡的，只需要將其洗淨且還即可，但要是購買的幹木耳，那麼炒之前是需要進行侵泡的，否則很難將木耳煮熟，由此可見木耳炒之前需不需要侵泡，主要只要看木耳的狀態決定的。
幹木耳泡發多久比較好
根據實際情況而定。
泡發乾木耳的時間不同的水溫，所需要的時間是不一樣的，一般泡幹木耳最好的方式就是選擇用涼水泡，但因為幹木耳的水分大量流失，涼泡發需要一定時間，一般需要3-4小時左右，這個時間可以讓幹木耳慢慢吸飽水，從而可以更好的達到新鮮時的半透明狀。
要是使用熱水侵泡幹木耳比涼水侵泡時間要短，一般只需要10-20分鐘左右就可以了，因為熱水侵泡幹木耳的時間越長，幹木耳的營養流失的越多，不僅營養上會大打折扣，口感也會沒有以前鮮嫩，所以一般建議熱水泡發乾木耳只需要15-20分鐘左右即可。
