歸元智美
幹海參可以放在冰箱嗎
夏季氣溫較高，不少參友由於擔心幹海參變質而將其放入冰箱冷藏，以為這樣就可以“保鮮”了。其實，這樣做不但沒有科學依據，還有可能加速海參受潮、長毛、變質。
幹海參不等於飯菜水果，低溫就不會變質，相反，由於冰箱內外溼度差異較大，加上日常頻繁的開啟，幹海參更容易吸收空氣中的水分而產生長毛變質的問題。
幹海參夏季正確存放方法
1、幹海參買回來後，我們要善於儲存，為了防潮，我們可以用密封袋或者是密封罐把海參裝起來，儲存好。
2、我們把幹海參密封放好以後，應該把海參放在陰涼乾燥、通風透氣的地方儲存，這樣可以防止海參發黴。
家裡存放幹海參應該儘量擺放在架子的上層，避免過於接近地面，過於接近地面很容易吸潮，影響海參的品質。
4、對於家裡的各種各樣的乾貨，我們應該要把它們和幹海參分開存放，放在一起很容易讓它們的味道混淆，單獨儲存，可以防止串味，避免影響海參的原味。
對於存放在家裡的幹海參，要經常去看看，檢查一下海參有沒有發黴、遇潮，如果覺得海參有遇潮，可以把海參平鋪開，開啟空調吹一晚，溼氣就會消失。
泡發好的海參怎麼儲存
1.繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以儲存3天。
2.如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑膠袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室（零度以下）儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。
海參的正確儲存方法，你學會了嗎？
