銳意姑娘
蟶子買回來死了能吃嗎
蟶子買回來剛死還能吃，死亡一段時間就不能吃了。
蟶子是一種水分和蛋白質含量很高的生物，並且生長環境不適很乾淨，本身有一些細菌，買回來通常也是在水中浸泡了很久，極易滋生細菌，因此買的時候是鮮活的，買回來才死亡，並且死亡時間較短的蟶子可以吃。
死了多久的蟶子不能吃
1、高溫天氣中，蟶子死亡4個小時左右基本就不能食用了，天氣炎熱細菌滋生快，食物變質快，死亡4個小時的蟶子會大量滋生細菌，不能食用了。
2、天氣涼爽時，蟶子死亡6到8個小時也不建議食用了，因為蟶子通常是水養，死亡之後浸泡6到8個小時，即使沒有變臭，也會泡漲，肉質和口感改變，因此不建議食用。
蟶子開口了是不是死了
新鮮蟶子開口不一定死了。
新鮮的蟶子會伸出兩根觸鬚出來進食，也是要將貝殼開啟的，因此，新鮮蟶子開小口不一定是死了，但是新鮮蟶子貝殼完全張開，和烹飪過後的蟶子一樣，一定是死亡了的。
怎麼判斷蟶子有沒有死
1、觸碰蟶子露出的肉，如果會立即收回去，並且外殼緊閉，這種蟶子就是活著的蟶子。
2、沒有露出肉的蟶子，可以將手指伸進貝殼中用力向外掰一掰殼，會有縮緊的感覺，如果是死亡的就很好打開了。
3、若是不想用手掰蟶子，可以將蟶子倒入熱水中，如果燙一下就完全開啟殼的話，一般也是鮮活的蟶子。
吃死亡的蟶子要注意什麼
1、死亡蟶子需要確定沒有臭味，沒有死亡太長時間才可以食用，不然很影響身體健康。
2、死亡了的蟶子不能自己吐沙，因此需要提前將蟶子的沙囊去除，才可以繼續烹飪，要不然很影響口感。
3、死亡的蟶子不能用清蒸的方式食用，肉質不夠嫩，性味也比較重，因此吃死亡的蟶子通常用口味、麻辣、剁椒等方式，味道會比較好。
