一隻振梅呀
鵪鶉蛋熟的怎麼加熱
直接再煮一遍，或者剝殼後用微波爐加熱。
熟鵪鶉蛋冷卻下來想再次加熱，其實辦法很簡單，煮開一鍋水，倒入需要加熱的鵪鶉蛋，在水中沸騰3-5分鐘即可，或者用涼水直接再煮一遍也可以，只不過需要的時間較長，再者，也可以將鵪鶉蛋的外殼剝去，放進微波爐叮個1-2分鐘也可以的。
口蘑鵪鶉蛋燒肉
食材：五花肉、鵪鶉蛋、口蘑
配料：八角、紅辣椒、冰糖、桂皮、薑片等調味料。
做法：
1、準備一鍋冷水，放入鵪鶉蛋，調入適量的鹽，大火煮開後轉小火煮上3分鐘；
2、撈出，直接倒入冷水中浸泡5-10分鐘，這樣利於去殼。
3、鍋中倒入適量冷水，放入五花肉，以及姜，蔥段和料酒一起煮，撈出備用；
4、起鍋熱油，加入八角，幹辣椒，桂皮，薑片和蔥段爆香。
5、翻炒後，加入適量的料酒，紅燒汁和冰糖；
6、倒入五花肉，大火煮20分鐘，之後再倒入鵪鶉蛋，再煮20分鐘。
7、加入適量的鹽和胡椒粉調味；大火收汁即可。
雞爪燒鵪鶉蛋
食材：雞爪、鵪鶉蛋。
輔料：蔥、姜、幹辣椒、蒜。
做法：
1、將雞爪洗淨之後，倒入鍋中，加一湯匙白酒，煮開，瀝乾備用。
2、起鍋熱油，爆香蔥姜幹辣椒。
3、放進雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃。
4、放入黃酒、老抽，白糖，適量五香粉，炒開。
5、倒入適量水，淹沒食材即可，大火燒開中火燉20分鐘。
6、把蒜剁碎放入鍋裡，調入香醋，大火炒收汁。
7、湯汁收幹即可。
木耳炒鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋、幹木耳、青辣椒、紅辣椒。
輔料：大蔥、海鮮醬油、耗油、白糖等調味料。
做法：
1、將鵪鶉蛋煮熟之後，剝去外殼。
2、起鍋倒入食用油，倒入鵪鶉蛋炸至金黃、瀝乾備用。
3、將木耳泡發後，清洗乾淨、青紅椒切塊。
4、 起鍋熱油，放入蔥花爆香。
5、倒入木耳和青紅椒翻炒2分鐘左右。
6、倒入蠔油、醬油、糖和鵪鶉蛋。
7、翻炒均勻即可。
吃鵪鶉蛋要注意些什麼
1、不宜多吃
由於鵪鶉蛋個頭比較小，一不注意就容易食用過多，而鵪鶉蛋中含有不少的脂類、膽固醇成分，因此不建議多吃，每天3-6個就好，最好不要超過10個，以免導致膽固醇攝入過多，影響身體的健康狀況。
2、不與高鞣酸食物同吃
由於鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質，若是與富含鞣酸的食物一起過多食用，會在鞣酸的作用下生成不宜消化的鞣酸蛋白質，容易引發腸胃不適，還會降低蛋白質的營養物質，因此不建議與高鞣酸物質大量食用。
富含鞣酸的食物：山楂、柿子皮、葡萄皮、山竹等。
