凌香醬
保護血管
越南腰果中含有大量的不飽和脂肪酸，這些物質攝入後能使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，從而可以使人體的血液粘稠度降低，改善血液微迴圈，具有一定保護血管的作用。
潤腸通便
越南腰果中含有大量的維生素、纖維素以及油脂，其中纖維素可以幫助加速人體腸胃蠕動，有利於人體體內毒素以及廢物的排出；而油脂可以幫助滋潤人體的胃腸道，可以幫助人體大便排出，因此越南腰果具有一定潤腸通便的作用。
緩解便秘
越南腰果具有一定潤腸通便的作用，生活中對於患有便秘的人群來說，適量食用腰果，可以幫助預防人體便秘的情況，對人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛和歡迎。
抗衰老
越南腰果中含有豐富的維生素e以及維生素b1成分，這種物質具有很好的抗氧化性，適量食用可以幫助清除人體體內的自由基，具有一定延緩衰老的作用；其次維生素e還可以幫助，促進面板新陳代謝，使人體肌膚變得透亮光滑，具有一定美容養顏的作用。
越南腰果的食用方式
1.做零食吃
越南腰果口感爽口、甘甜，本身就是可以直接吃的，購買之後可以將其直接當做零食吃。
2.油炸吃
將越南腰果放在滾燙的油鍋裡過一下撈出來即可，與花生一樣，是一道非常可口的下酒菜。
3.炒食
將越南腰果洗淨，然後熱油鍋，與雞丁、蝦仁、西芹和扇貝等清炒，營養豐富，營養價值較高，是一道養生的家庭常備菜。
越南腰果的注意事項
適宜人群：一般人群均適宜。
禁忌人群：過敏、哮喘者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
