一條小洪秀
強身健體
紅參烏雞湯中含有豐富的營養成分，其中含有蛋白質、不飽和脂肪酸、糖類物質，以及維生素C、維生素A、維生素B、維生素E等多種微量元素以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質，適量食用紅參烏雞湯能夠起到補充營養、強身健體的作用。
益氣補血
在中醫上，雞肉屬於平性食物，歸於脾經，具有健脾益氣、補虛填精、活血脈、強筋骨的功效，而紅參也有補中益氣的功效，對於營養不良、氣虛乏力、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱的人群，可以適當喝些紅參烏雞湯進行食療。
健脾養胃
在食物歸經上來看，雞肉歸於肝、脾、腎經，具有健脾、護胃的用，而雞肉中含有煙酸等營養成分可以保護我們的消化系統，有利於改善脾虛的症狀，與同樣具有健脾益氣的紅參烏雞湯飲用，有利於改善食慾不振和乏力等不適症狀。
提高免疫力
紅參烏雞湯中主要食材是雞肉、紅參、水分，當中含有豐富的蛋白質，食用有利於補充自身的營養素，提升體液免疫的強度，適宜一些常處於亞健康狀態的白領食用，以增強免疫力，減少患病機率。對於正在生長髮育期的人群來說，有促進發育，提高免疫的作用。
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紅參烏雞湯的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群
紅參烏雞湯營養豐富，具有健脾養胃、強身健體的功效，適宜脾胃虛弱的人食用，同時也適合有月經過多，或者產後惡露不淨的人食用，可以有效的改善這些症狀。對於氣血不足，體質虛弱的人是非常適宜的。
2、禁忌人群
由於紅參烏雞湯具有一定的熱性，具有補氣血的作用，不適宜體質燥熱的人群食用，以免加重體熱的情況，同時，有腹瀉症狀的人也不宜食用，可能會加重腹瀉的症狀。
