暄文氏
燕窩加牛奶燉幾分鐘
燕窩需要燉30分鐘左右，牛奶煮熱大約3分鐘即可。
燕窩和牛奶是要分開煮的，因為燕窩煮的時間比較久，一般將其放入燉盅中，文火隔水燉煮約三十分鐘才能煮好，而牛奶只需加熱至不沸騰狀態即可，時間比較短，可保留住牛奶當中的活性營養成分。
為什麼牛奶不能直接燉燕窩
牛奶煮燕窩，其牛奶不是直接加入燕窩中一起燉煮的，而是燉好了燕窩之後，再加的牛奶，這是燕窩煮好要30分鐘，如果牛奶也跟著煮三十分鐘的話，不僅奶香味降低，而且營養流失多，燕窩顏色也會發生改變，變成白色，而非透明色，十分影響燕窩牛奶的色香味，並降低其營養價值，但分開加熱混合的話，不僅能感受濃郁的奶香，還能提高其食用價值。
牛奶燉燕窩的正確做法
食材：幹燕窩3-5克、牛奶60-80毫升、冰糖4-5克。
做法
1.首先準備一隻乾淨的碗，最好是白瓷或玻璃製品，注意不能帶有油漬和其他汙漬。
2.用純淨水或涼白開將燕窩泡發兩小時，中途需要多次換水。
3.對燕窩進行挑毛和清潔後，將燕窩撕成細條狀。
4.將燕窩放入燉盅中，文火隔水燉煮約三十分鐘。
5.鮮牛奶倒入另一個小鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌，防止牛奶粘鍋會變焦，煮到沸騰冒泡關火。
6.煮熱的牛奶倒進燕窩裡，輕輕攪拌後美味營養的燕窩燉牛奶就可以食用了。
用牛奶燉燕窩可以放多久
冰箱冷藏2天左右。
牛奶燉燕窩最好是現做現吃，如果吃不完的話，需要儘快用密封的保鮮碗分裝好，然後放入冰箱冷藏室保鮮，其存放時間不宜長，大約是2天左右要吃掉，否則牛奶燕窩會滋生大量細菌等微生物，導致其營養下降，口感變味，還可能引發腹痛、腹瀉等危害。
