堅果組
南瓜子(炒)
南瓜子的可食部分為68%,圖為100克帶殼南瓜子的量。該示例份南瓜子含能量390千卡,蛋白質24.5克,脂肪31.3克,碳水化合物5.4克,膳食纖維2.8克。
葵花籽
炒制的葵花籽可食部分為56%,圖為100克帶殼葵花籽的量,約3小把。該示例份葵花籽含能量321千卡,蛋白質11.8克,脂肪27.5克,碳水化合物9.0克,膳食纖維2.5克。
扁桃仁
扁桃仁可食部為100%,圖為100克某品牌扁桃仁的量。據該扁桃仁的營養成分表,該示例份扁桃仁含能量538千卡,蛋白質23.5克,脂肪37.8克,碳水化合物25.9克,鈉81毫克。
堅果類零食還有很多,上述三種僅是舉例,希望“糖友”對100克堅果的量有一個直觀概念。在超市購買堅果類食物時,注意閱讀食品標籤,並有意識地控制食用數量。
餅乾組
蘇打餅乾
圖為100克某品牌蘇打餅乾的量,16片。據該品牌蘇打餅乾的營養成分表,該示例份蘇打餅乾含能量571千卡,蛋白質8.5克,脂肪36.1克,碳水化合物53克,鈉480毫克。
五穀雜糧餅乾
圖為100克某品牌五穀雜糧餅乾的量,8片。據該品牌五穀雜糧餅乾的營養成分表,該示例份蘇打餅乾含能量468千卡,蛋白質7.6克,脂肪21.9克,碳水化合物60克。平均1片能量50千卡以上。
鮮奶薄餅
圖為100克某品牌鮮奶薄餅的量,9包。據該品牌鮮奶薄餅的營養成分表,該示例份鮮奶薄餅含能量439千卡,蛋白質15克,脂肪11克,碳水化合物70克。1包所含能量近50千卡。
餅乾是糖尿病患者的常見加餐零食,每種餅乾的能量均不一樣。糖尿病患者最好能夠明確每一片餅乾的能量,這對糖尿病患者控制總能量攝入大有好處。透過以上資料可以看出,同等重量下,蘇打餅乾的能量並不低。
果蔬組
哈密瓜
100克哈密瓜的能量34千卡,蛋白質0.5克,脂肪0.1克,碳水化合物7.9克,膳食纖維0.2克。
葡萄
葡萄的可食部86%,圖為100克葡萄的量,約7粒。該示例份葡萄含能量37.4千卡,蛋白質0.4克,脂肪0.2克,碳水化合物8.9克,膳食纖維0.3克。
聖女果
100克聖女果的量,10粒。100克份聖女果含能量22千卡,蛋白質1克,脂肪0.2克,碳水化合物5.8克,膳食纖維1.8克。
迷你黃瓜
100克迷你黃瓜大概是一根。100克迷你黃瓜含能量12千卡,蛋白質1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克,膳食纖維0.9克。
糖尿病患者不必和水果絕緣,只要血糖控制穩定,只要控制好總能量攝入,什麼水果都可以吃,但不能多吃,不必計較水果的甜度。聖女果和迷你黃瓜是是適合血糖控制不佳的糖尿病患者食用的蔬菜。
小零食組
山楂餅
100克某品牌山楂餅的量,約8卷。該示例份含能量356千卡,蛋白質0克,脂肪4克,碳水化合物80克。平均每卷含能量45千卡。
紅薯
紅薯可食部為90%,圖為100克紅薯的量。該示例份紅薯含能量88千卡,蛋白質1克,脂肪0.2克,碳水化合物22克,膳食纖維1.4克。
玉米
鮮玉米的可食部為46%,圖為100克鮮玉米的量。該示例份玉米含能量45千卡,蛋白質1.7克,脂肪0.5克,碳水化合物9.6克,膳食纖維1.2克。
巧克力
100克巧克力的量,1袋德芙純黑巧克力的重量為80克。據該巧克力的食物成分表,該示例份巧克力能量618千卡,蛋白質6.3克,脂肪44.9克,碳水化合物47.1克。平均1格巧克力能量約為60千卡。
乳酪
100克乳酪的量,約6片。據該乳酪的營養標籤,該示例份乳酪含能量239千卡,蛋白質17.5克,脂肪12.5克,碳水化合物14.2克。平均1片約含40千卡能量。
小零食種類繁多,牛奶、酸奶、豆漿、豆腐乾等都是適合糖尿病患者的零食。建議糖尿病患者儘量選擇能量低的品種,最好自己製作,這樣更容易控制食物的能量。