蒙德依冬
阿膠糕放冰箱冷藏還是冷凍
建議放冷藏即可。
阿膠糕主要是由阿膠加黃酒熬製之後，加一些輔料製成的，其中含有大量的蛋白質、維生素、糖分、氨基酸以及多種礦物質成分，熬製好之後的阿膠糕質地軟中帶硬，口感香甜，營養價值是很高的，一般建議將其置於冰箱冷藏儲存即可。
但要是阿膠糕比較多，需要儲存的時間比較長，那麼可以將其置於冰箱冷凍儲存，但置於冰箱冷凍儲存後阿膠糕會有點硬。
阿膠糕放硬了怎麼回軟
阿膠糕放硬了，主要考慮是置於冰箱冷凍儲存導致的，因為要是置於常溫儲存，那麼阿膠糕是軟的，置於冰箱冷藏儲存，那麼阿膠糕是軟中帶硬的，冰箱冷凍儲存溫度較低，會導致阿膠糕中的水分被凍住，從而出現發硬的情況。
阿膠糕硬了，吃之前可以將其置於熱水中浸泡一會，或者是放在蒸鍋中蒸幾分鐘，待阿膠糕受熱水分融化後就可以吃了。
阿膠糕冷藏保質期有多久
看情況。
阿膠糕置於冰箱冷藏儲存，在冰箱冷藏的低溫儲存下，可以儲存較長的時間，但包裝不同保質期就不一樣。
一般要是自制的阿膠糕，那麼將其置於冰箱冷藏儲存，那麼可以儲存30-60天左右；要是購買的真空包裝的阿膠糕，保質時間比較長，可以儲存12-18個月左右。
鐵盒裝的阿膠要放冰箱嗎
要的。
鐵盒包裝的阿膠糕，主要就是指市場上售賣的阿膠糕，這樣的阿膠糕都是使用的真空包裝，其保質期比較長，並且不宜變質。
買回家之後短期內是可以置於常溫儲存的，但要是想長期儲存，或者是使阿膠糕的成分更加穩定，那麼還是將其置於冰箱冷藏儲存比較好。
