飛月悅欣
桃膠燉煮多長時間
桃膠是不能直接吃的，最好能夠把它煮一下，一般桃膠煮的時間也不需要太久，時間久的話就容易變成液體，一般先把它浸泡一下，然後再放到鍋中煮半個小時左右就可以了。
桃膠燉不爛是什麼原因
浸泡時間太短
幹狀的桃膠和小石子一樣堅硬，如果僅僅浸泡幾個小時候就開始蒸煮，最後就會發現怎麼煮也煮不化。這就可能是桃膠浸泡時間不足，水分不夠所致。
蒸煮時時間不足
燉桃膠的時候，需要在湯鍋中放入一定的清水，在大火煮開後小火慢燉30分鐘左右。如果桃膠的泡發時間合理卻煮不化，可能是蒸煮時水分不足或者時間不夠。
桃膠燉不爛怎麼辦
蒸煮半個多小時後發小桃膠還未煮化，可以在湯鍋中加上熱水，繼續大火蒸煮。不過桃膠的食用並不以完全煮化了為佳，而是略帶點順滑口感的果凍狀時食用最佳。如果把桃膠燉成了粘稠的液態湯汁，也就食不對味了。
桃膠泡多久可以泡發
常溫狀態下，浸泡十幾個小時的桃膠完全可以泡發。但是冬季氣溫低，桃膠的泡發時長需要增加，可能需要浸泡一天或者更久。桃膠的泡發可以不以時長為標準，當看到桃膠體積明顯增大三倍以上，且揉捏不會有明顯堅硬感時，說明桃膠已經徹底泡發。
燉好的桃膠隔夜了還能吃嗎
桃膠燉煮以後一次性吃不完可能就會隔夜，這個時候不建議大家再吃，隔夜以後裡面的營養物質就有所損壞，所以應該吃多少做多少，它是一種很好的滋補食品，一旦過夜有害物質就有可能產生，吃完以後迴圈系統會受到影響，而且有可能會讓造血功能受到傷害，所以隔夜煮好的桃膠就不要再吃了。
