是芷楓吖
木耳煮久了是否有毒
一般不會有毒，但會口感下降。
木耳是一種真菌類的食材，本身是沒有毒性的，所以煮久了之後一般也是沒有毒性的，可以不需要太過於擔心。
但是需要注意的是，因為木耳本身的口感是十分脆嫩的，如果煮的時間過長的話也會使木耳被變軟變爛，此時的木耳吃起來口感就不是很好了，所以建議最好不要煮太長的時間。
木耳煮多久合適
視情況而定。
木耳的質地比較脆，相對來說還是比較容易被煮熟的，一般經過完全泡發之後只需要將其置於沸水中煮2-3分鐘左右就可以了。
此時的木耳吃起來口感會非常地脆嫩，同時也可以避免營養成分發生流失，用來涼拌是非常好吃的，如果喜歡吃軟一點口感的話，那麼也可以適當地延長木耳的煮制時間。
木耳可以用鐵鍋煮嗎
是可以的。
木耳中所含的成分與鐵鍋中所含的成分並不存在配伍禁忌，所以用鐵鍋來煮木耳並不會產生毒性物質，可以不需要太過於擔心。
而且鐵鍋在高溫加熱的情況下還會釋放出一定的鐵元素，而木耳中也同樣含有較多的鐵元素，所以用鐵鍋來煮木耳的話，也能對人體起到更好的補鐵效果，對於缺鐵性貧血來說也有一定的防治效果。
木耳煮不熟會中毒嗎
可能會。
木耳在加工、儲存的過程中本身會含有一定的灰塵、細菌等雜質，如果沒有煮熟就吃的話，就有可能會擾亂人體腸道菌群的平衡。
此時對於一些本身腸胃功能比較虛弱的人群來說，就有可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀，而且沒有煮熟的木耳也會對人體的消化系統造成較大的負擔，所以建議在煮木耳的時候一定要煮熟後再吃。
