一隻微月呀
油炸食品可以過夜嗎
其實不建議過夜再吃，因為過夜已經會有很多的細菌。
如果用食品袋封好，放在冰箱裡冷藏，或許保質時間會長些，但容易變軟，表皮脫落，就“爛七八糟”了。還是在常溫下存放好些。當然，存放的時間越短，食用越安全。
家庭油炸用什麼油好
首選花生油，再就是棕櫚油。
因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。
吃油炸食品的危害
1、很多人早飯時常吃油條、油餅。但是因其中加入了疏鬆劑——明礬而使鋁含量都嚴重超標。過多攝入鋁對身體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁和酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並且可以進入大腦，影響兒童智力發育，並且可能造成老年痴呆症。
2、食物經高溫油炸，其中的各類營養元素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿蔔素與維生素E，阻礙人體對它們的吸收與利用。
3、油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。
