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肉鬆燒起來什麼味道

削月雨路

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這兩天，微博和微信上有大量關於肉鬆是棉花做的影片在傳播，一時之間，人心惶惶，影片中有燃燒肉鬆的片段，肉鬆燒起來是什麼味道的？能根據這個辨別真偽肉鬆嗎？

肉鬆中含有蛋白質，蛋白質燃燒後會有肉燒焦的臭味，棉花燃燒後沒有異味，所以，透過燃燒後有無異味就可以辨別肉鬆是不是棉花做的。

肉鬆要怎麼做

材料：後腿瘦肉，蔥段，薑片，八角，咖哩粉，醬油，鹽，辣椒粉。

1，後腿瘦肉洗乾淨，去掉薄膜和皮，鍋里加滿水，放入蔥段，八角，薑片。

2，大火煮開去浮沫，改中火煮2小時。肉煮熟洗淨，撕成細絲。

3，鍋裡倒油，放入撕好的肉絲。翻炒一會加入醬油繼續炒。加入糖，鹽。加入咖哩粉，小火慢慢不停翻炒。

4，炒的差不多幹，倒入攪拌機打成肉鬆沫，不要打時間太長。倒入鍋裡，吃辣的可以給裡面加點辣椒粉。翻炒至差不多幹就好了。

棉花和肉鬆是兩種不同的物質，二者成分不同，吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裡，輕輕一咬就會融化，很鬆軟。而棉花，表面看上去鬆軟，但放入嘴裡嚼不爛，況且棉花的價錢比較高，商家不會如此愚蠢。

隨著資訊時代的到來，網路上每天傳播各種訊息和觀點，要學會分辨真偽資訊，有自己的判斷力，不盲目跟從、傳播網上的觀點，健康、理性上網！

釋出於 2024-01-07