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三文魚是發物嗎三文魚可以冷凍嗎

天池初南

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三文魚是海鮮的一種，營養又豐富，因此很多人會吃一些三文魚，但是魚腥類的食物很腥嗎，想知道三文魚是發物嗎？三文魚是什麼魚呢？

三文魚是發物嗎

三文魚是發物的一種。

魚腥類的食物通常都有引起舊病復發，或者過敏性疾病復發的情況，因此三文魚還是屬於發物的，但是並不是所有的三文魚都有很強的發病作用。

三文魚中的蛋白質寒涼很高，還含有大量的組氨酸，儲存不當被細菌分解之後會產生大量的組胺，會改變腸道壁的通透性，導致出現免疫紊亂，進而誘發過敏性疾病，因此三文魚是一種發物。

長時間售賣或者儲存不當的三文魚發的作用更強，三文魚一般是冷凍儲存的，但是售賣的時候會放在冰塊上售賣，若是長時間沒有更換冰塊，冰塊融化之後三文魚會大量滋生細菌，產生組胺等不好的成分。

三文魚是可以冷凍的。

如果三文魚的儲存和運輸都是透過低溫冷凍和冷鏈運輸的話，不容易被細菌感染，會減少三文魚中組胺的含量，因此三文魚是可以冷凍的，冷凍儲存才可以保證三文魚的品質。

市面上的三文魚多種多樣，不能確定是否都是儲存得當的，因此要選擇有品質保障的超市或者是商家購買，並且自身有過過敏疾病史的話，要注意食用三文魚的量，一旦出現不適立即去看醫生。

釋出於 2025-04-14