蓉沼戊子
煮綠豆湯比例
建議綠豆和水的比例以1:10為宜。
一般來說，煮綠豆湯綠豆和水的比例並沒有明確要求，只不過以綠豆和水1:10的比例煮出來的綠豆湯，稠稀度較為適中而已，要是喜歡吃稠一些的，則可以增加綠豆的比例，喜歡稀一些的，則可以增加水的比例，可以根據自身的口味進行調整。
煮綠豆湯綠豆需要泡嗎
可以泡也可以不泡。
將綠豆提前進行浸泡，只不過是為了讓綠豆吸水變軟，縮短煮制的時間，對於一些趕時間的人群，可以使用提前浸泡的方式。
而沒有綠豆沒有經過浸泡，煮制的時間會更長一些，但綠豆並不算是非常堅硬的食材，即使不經過浸泡，也並不會讓煮制的時間過長，因此綠豆可以泡也可以不泡。
綠豆湯煮多長時間最好
根據情況看。
綠豆湯不僅可以作為飲食，還具有清熱解毒、止渴消暑的藥理功效，要是用於緩解不適的症狀時，想要最大限度的保留綠豆的藥理功效，則可以在水開後，放入綠豆煮10分鐘左右。
但要是用於日常飲用時，則需要將綠豆完全煮熟，但綠豆是否有提前浸泡、綠豆的量、使用的鍋、火候的大小，都會對綠豆煮熟的時間產生影響，對於具體時間並不能完全判斷，但在一般情況下，待綠豆煮至開花時，說明綠豆湯已經煮好。
綠豆湯可以放糖煮嗎
可以放。
糖主要含有蔗糖、葡萄糖等成分，是一種甜味劑，常作為輔料新增進各種食物中，因此將其加入到綠豆湯中，並不會產生對人體有害的物質，可以一起煮食。
但需要注意的是，綠豆屬於含糖量較高的豆類，每100克的綠豆大概含有35克的含糖量，要是加入糖分調味，會使綠豆湯中的含糖量更高，對於患有糖尿病的人群來說，不適宜再加糖煮。
