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紫甘藍生吃可以嗎紫甘藍生吃安全嗎

樂欣大叔

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紫甘藍是一種營養價值極高的蔬菜，和許多其他蔬菜一樣，很受歡迎的。那麼，紫甘藍可以生吃嗎？紫甘藍生吃安全嗎？

紫甘藍生吃可以嗎

紫甘藍可以生吃，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。

紫甘藍生吃做沙拉，因其微有些苦味，切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。

只要清洗乾淨，是非常安全又營養的蔬菜。

生吃紫甘藍比較好，切得細一點，每次吃的少一點就行，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。用水焯一下也行，就是花青素和維生素流失太嚴重了。

1.禁忌人群：面板瘙癢性患者、眼部充血患者忌食；對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

2.適宜人群：一般人群均可食用。

3.相剋食物：紫甘藍+蘋果：妨礙營養維生素的吸收

4.宜搭食物：紫甘藍+木耳：補腎壯骨健腦通絡、紫甘藍+鯉魚：營養吸收更全面、紫甘藍+紫菜：能吸收到更高的營養、紫甘藍+青椒：能促進胃腸蠕動。

釋出於 2023-09-18