自強君
柿子可以空腹吃麼
不可以。
1.柿子是不可以在空腹的狀態下吃的，因為柿子當中含有大量的鞣酸成分，而空腹時胃酸分泌較多。如果空腹吃柿子的話，在胃酸的作用下鞣酸就會發生反應生成結塊狀物質，從而會引起腸胃不適，長期如此的話還會增加患結石的風險。
2.柿子為寒性食物，如果空腹狀態吃的話就會對腸胃造成刺激，也會容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
柿子為什麼要用鹽水泡
進行脫澀。
很多人在吃柿子之前會有先將柿子放入鹽水中浸泡一下的習慣，這是因為這樣能夠幫助柿子脫澀。將柿子放入鹽水中之後，柿子就能與外界空氣相隔開。這樣柿子就會進行無氧呼吸，從而能夠使得柿子當中的單寧物質減少，從而使得柿子的口感變得更好。
柿子的皮能吃嗎
不建議吃。
在吃柿子的時候是不建議食用其外皮的，最好在食用之前先將外皮削開。這是因為柿子皮的口感比較的硬，一起食用的話反而會影響柿子的口感，並且如果沒有洗乾淨的話柿子皮上還可能會有農藥殘留，所以不建議食用。
另外柿子皮中的鞣酸含量要高於果肉，鞣酸攝入過多的話是不利於身體健康的，因此在吃柿子時最好能將果皮削掉。
柿子可以冷凍儲存嗎
可以。
柿子是可以放入冰箱裡面冷凍儲存的，這樣就能使柿子儲存的更久，像北方很多地區到冬天的時候就會將柿子凍起來，凍柿子的口感十分的清脆可口。
但注意如果要凍柿子的話不建議凍太久，因為凍的太久的話就會導致柿子的肉質變成水泡狀，這樣口感就會不好，且柿子原本的鮮味也會消失。
