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紫甘藍怎麼挑選吃紫甘藍的注意事項

風芹子

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紫甘藍又名紫包菜，是我們生活中比較常見的一種食材，常被一些人拿來製作沙拉食用。紫甘藍雖然含有很高的營養價值，但是如果挑選不到好的也會讓功效大打折扣，那麼紫甘藍怎麼挑選呢？下面一起來看看吧。

紫甘藍怎麼挑選

1、手感

首先將紫甘藍放在手上，一般優質的紫甘藍水分比較足，所以在手上的手感比較沉;質量不太好的紫甘藍手感會比較輕，吃起來的口感也不足。

2、外表

新鮮的紫甘藍的顏色都比較鮮豔且有光澤，不好的紫甘藍的顏色比較暗淡且沒什麼光澤。

3、形狀

市面上的紫甘藍一般分為三種，平頭、圓頭、尖頭，其中平頭和圓頭的最好，這種的紫甘藍比較緊實且肥嫩，而且產量也比較高，吃起來的口感相對也比較好。尖頭的紫甘藍要比這兩種差一點。如果是同品種的紫甘藍應該選擇一些菜球比較緊實的，手摸起來比較硬的口感會更好。

1、不宜多吃

紫甘藍中含有比較豐富的膳食纖維，如果吃太多可能會加速腸胃的蠕動，嚴重的可能會導致腹瀉，所以在紫甘藍的量上要多加註意。

2、不能和蝦同食

紫甘藍中含有比較豐富的維生素C，所以在吃的時候要注意不要同蝦一起食用，否則可能會引起中毒。

3、腸胃不好不宜吃

腸胃不佳有腹瀉的人群要謹慎食用紫甘藍，紫甘藍的纖維素含量很豐富，如果有上述症狀的患者在吃的適合不注意會加重腹瀉的症狀，嚴重的可能會導致身體虛弱，這對身體健康有很大的損害，所以不建議體弱的患者大量的食用紫甘藍。

釋出於 2023-11-30