行雲懷雨
南瓜的營養成分
南瓜營養成分齊全，營養價值也比較高，嫩南瓜中的維生素C和葡萄糖含量豐富;老南瓜則易鈣，鐵，胡蘿蔔素含量居多，此外南瓜中還含有一種“鈷”成分，具有極好的補血功效;除了上述營養元素，南瓜中還含有氨基酸和兒童發育必需的組氨酸，可溶性纖維，葉黃素等元素，吃南瓜能夠有效防治高血壓，糖尿病，肝臟病變，提高免疫力。
夏天吃南瓜解毒
南瓜中含有豐富的維生素和果膠，這種果膠具有極強的吸附性，能夠將體內囤積的細菌毒素和其他重金屬等有害物質一一粘結和消除，因此夏季多吃南瓜能起到很好的解毒功效。
夏天吃南瓜助消化
南瓜中的果膠除了能夠吸附毒素和有害物之外，還能有效保護胃黏膜，避免胃黏膜受到粗糙食物的刺激;而南瓜中的其他營養成分能夠促進腸胃蠕動，並且加快膽汁的分泌，起到助消化作用。此外，吃南瓜還能夠促進潰瘍面的癒合，適合胃病患者多食用。
夏天吃南瓜防中風
南瓜中含有大量的亞麻仁油酸，硬脂酸，軟脂酸和甘油酸，這些物質都屬良性油脂，夏天多吃南瓜，尤其是將南瓜生吃或者蒸至半熟食用，能夠有效防治高血壓。
夏天吃南瓜降血糖
南瓜中的鈷能夠加快人體新陳代謝，增加產血量，同時還能增加身體合成維生素B，幫助人體產生更多的胰島素，來起到降低血糖的功效。
南瓜粥
材料：南瓜100克，大米50克，適量食鹽
做法：將南瓜去皮後洗淨切絲備用，大米洗淨，加適量清水熬煮，待水煮沸後放入南瓜，煮熟後加食鹽調味。
功效：補中益氣，解毒殺菌，適用於脾胃虛弱，營養不良，燙傷人群食用。
南瓜大米飯
材料：大米500克，南瓜半個
做法：南瓜去皮去瓤切成塊，用油鹽炒熟，將洗淨的大米覆蓋在南瓜上慢火蒸熟。煮飯前加少量沸水，以免南瓜蒸焦，可以加適量紅糖調味。
功效：健脾益氣，適用於脾胃虛弱，營養不良人群食用。
南瓜豬肝湯
材料：南瓜，豬肝各250克，食鹽，味精，麻油適量。
做法：將南瓜去皮去瓤，洗淨切片，豬肝洗淨切片，將兩種食材一起放入鍋中，加1000毫升水，煮至瓜熟肉爛後放入調料調味食用。
功效：健脾養肝，長期食用對夜盲症能起到一定的治療效果。
夏天吃南瓜降血糖
南瓜中的鈷能夠加快人體新陳代謝，增加產血量，同時還能增加身體合成維生素B，幫助人體產生更多的胰島素，來起到降低血糖的功效。
南瓜粥
材料：南瓜100克，大米50克，適量食鹽
做法：將南瓜去皮後洗淨切絲備用，大米洗淨，加適量清水熬煮，待水煮沸後放入南瓜，煮熟後加食鹽調味。
功效：補中益氣，解毒殺菌，適用於脾胃虛弱，營養不良，燙傷人群食用。
南瓜大米飯
材料：大米500克，南瓜半個
做法：南瓜去皮去瓤切成塊，用油鹽炒熟，將洗淨的大米覆蓋在南瓜上慢火蒸熟。煮飯前加少量沸水，以免南瓜蒸焦，可以加適量紅糖調味。
功效：健脾益氣，適用於脾胃虛弱，營養不良人群食用。
南瓜豬肝湯
材料：南瓜，豬肝各250克，食鹽，味精，麻油適量。
做法：將南瓜去皮去瓤，洗淨切片，豬肝洗淨切片，將兩種食材一起放入鍋中，加1000毫升水，煮至瓜熟肉爛後放入調料調味食用。
功效：健脾養肝，長期食用對夜盲症能起到一定的治療效果。
南瓜綠豆湯
材料：綠豆五十克，老南瓜五百克，適量食鹽。
做法：南瓜去皮去瓤後洗淨切塊備用，將洗淨的綠豆煮至開花之後放入南瓜塊，待南瓜煮至爛熟後加食鹽調味。
功效：清熱解暑，利尿排毒，使用與夏季中暑煩悶，心悸胸悶等人群食用。
