如山baby
雞蛋吃多了膽固醇會高嗎
實際上即便每天多吃幾個雞蛋也並不會增加膽固醇的問題。
過去數十年的研究指出，我們在食用高膽固醇食物時，小腸只吸收其中少量的膽固醇，對於大多數健康人來說，食物中膽固醇的攝入量，不直接反映血中膽固醇的水平。膽固醇問題主要來自於我們自己製造，飲食中最重要的因子是飽和性脂肪酸(動物油)、反式脂肪酸與糖，所以飲食指南將膽固醇的限量完全解禁，不再限制攝取量。
吃雞蛋注意事項
1、雞蛋不宜和味精一起同煮，因為雞蛋蛋白質中的胺基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、不宜給發燒的孩子吃雞蛋，人吃了蛋白後可產生額外的熱量，不利於發燒寶寶的康復。
3、不宜空腹吃雞蛋，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
4、雞蛋不宜吃過量，因為雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。
雞蛋每天吃幾個比較合適
從營養角度考慮，身體健康的人每天吃1~2個雞蛋就夠了，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。
此外，由於雞蛋的脂肪、蛋白質很容易被人體吸收。因此，不管是處於生長髮育期的少年兒童，孕期、哺乳中的媽媽，還是上了年紀的老人亦或是營養不足的病患都可從雞蛋中獲取營養，建議每天吃上1個全蛋。
除了富含優質的蛋白質，雞蛋中的鈉不高，糖很少，嘌呤也很低。所以即使是三高患者，每天也能吃1個雞蛋。
