天曼醬
痛風從醫學上說，是指單鈉尿酸鹽沉積於骨關節，腎臟和皮下等部位，引發的急慢性炎症和組織損傷，與嘌呤代謝紊亂及尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關，屬於代謝性風溼病範疇。分為原發性和繼發性。原發性痛風由遺傳因素和環境因素共同致病，繼發性痛風主要由於腎臟疾病致尿酸排洩減少，骨髓增生性疾病及放療致尿酸生成增多等多種原因所致。從流行病學講，痛風見於世界各地，我國痛風的患病率較以往有所增加，可能與生活方式和飲食結構的改變有關。就比如餐桌上的大魚大肉增加。
從現代醫學角度分析：大魚大肉消化後會產生大量的嘌呤物質，對嘌呤代謝有障礙或缺陷者就容易引起嘌呤在體內堆積，易導致痛風。
從營養學角度看：大多數食物都含有嘌呤成分，但是各種食物中的含量不同，恰恰大魚大肉中的嘌呤含量相對較高。
那麼從營養學角度，該如何解決飲食問題呢？
對於沒有患痛風者就要有預防意識，為了身體健康，少大魚大肉，加強身體鍛鍊，提倡均衡膳食，建立良好的生活方式。
對於痛風患者又該怎樣建立合理飲食呢？急性期：1，應當選擇低嘌呤飲食，每日攝入量在150mg以內，禁食含嘌呤高的食物，比如動物內臟，魚類，豆類，濃湯，菌藻類等；2，限制能量 ，適當增加運動；3，蛋白質和脂肪：每日供給蛋白質40-65g為宜，宜選擇牛奶，雞蛋，不宜選擇肉類，魚類，禽類。減少脂肪攝入量。4，維生素和礦物質：供給充足的B族維生素的維生素C，增加蔬菜水果供給量；5，水分：每日飲水2000ml以上，因為充足水分可以加速尿酸排洩。慢性痛風:可以適當放寬嘌呤攝入量的限制，可以適量選擇魚與肉，儘量選擇含嘌呤較少的食物。
我們要養成良好的生活習慣，建立健康的生活方式，合理膳食，預防痛風的發生。我們要吃出健康，而不是吃出疾病！
