光霽子
空心菜的營養價值
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有綠色精靈之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
孕婦可以吃空心菜
空心菜富含磷、鉀等微量元素，準媽媽食用能維持心律平衡，促進肌肉正常收縮，可促進廢物排出體外，避免損害健康。所以對於孕婦來說是可以吃空心菜的。
孕婦吃空心菜的好處
1、空心菜屬於鹼性食物，對人體的酸性環境有中和作用，對身體很好。健康的吃一些有營養的蔬菜對孕婦和寶寶都有好處。
2、孕婦吃空心菜可以補充營養，補充精力，保持情緒的健康。
3、空心菜含有豐富的粗纖維，這種粗纖維由纖維素，木質素和果膠等組成，孕婦吃空心菜，補充粗纖維，可以促進身體的排毒，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等，減輕身體的水腫現象。
4、空心菜含有豐富的鈣元素，孕婦可以補充鈣元素，維持新陳代謝的正常，維持神經系統功能的正常。
5、空心菜裡還含有煙酸，可以幫助孕婦補充煙酸，保持記憶力，保護腦部的正常，維護腦部和神經系統的健康。
6、空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤面板，明目養眼，維護良好的視力。
7、空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
孕婦吃空心菜對胎兒的好處
空心菜富含維生素A和胡蘿蔔素，有利於保護胎兒的視力發育。此外鉀、鈣等元素含量突出，對胎兒的骨骼、神經發育均有益處。
孕婦吃空心菜注意什麼
1、空心菜中的草酸會影響鈣的吸收，準媽媽們可以選擇在炒之前用開水燙一下。
2、空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
3、選購空心菜時，儘量選擇葉片寬大的，葉片越寬大，菜越新鮮。另外，葉片要翠綠，不要有黃斑。同時空心菜的葉片不要炒制時間過長，否則會造成營養流失。
4、空心菜有一定的寒性，如孕婦為寒性體質應慎重服用。
