千斤辛巳
潤腸通便
紅薯粥的主要成分是米和紅薯，煮成的粥富含膠質和水分，飲用可以滋潤腸道，在腸道中形成一層膠質膜，方便糞便的排除；同時紅薯和米中都含有一定的纖維素，適量食用既可以增強腸道動力，又可以平衡腸道菌群，有潤腸通便的作用。
補充能量
紅薯粥中碳水化合物含量豐富，還含有少量的蛋白質等，都是供能的營養成分，食用可以補充能量。並且紅薯粥中的澱粉物質都經過了糊化，形成了易消化的糊精，可以快熟補充能量。
增強抵抗力
紅薯和米中都含有一定的維生素C，食用可以增強體液免疫的強度；同時紅薯和米中的膠質和纖維素可以將腸胃中的有害物質，如有害金屬離子都排除體外，也有增強抵抗力的作用。
降血壓
紅薯粥中的紅薯和米都是高鉀低鈉的食物，一起食用可以改善人體滲透壓，有一定的促進體內多餘鈉離子排除的作用，可以在一定程度上降血壓。但是正處於高血壓發作期的時期不建議食用過多，會加重血管壁的壓力，反而不利於降血壓。
紅薯粥的適宜人群和禁忌人群
1、紅薯粥易消化吸收，沒有什麼食用禁忌，一般人群皆可食用，尤其適合消化不佳者食用。
2、但是需要注意的是，紅薯粥有一定的碳水化合物，因此高血糖患者要注意食用量和糖分攝入量。
3、紅薯澱粉含量高，如果沒有完全糊化，消化時間延長，在腸道中被細菌分解產生大量的氣體，會刺激潰瘍部位，加重疼痛。因此有腸胃潰瘍的人群不建議食用過多，也不能食用未煮爛的紅薯粥。
紅薯粥的做法
材料
粳米50克，紅薯500克，清水適量。
做法
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水，入鍋中。
2、將新鮮紅薯洗淨，去皮，切成小塊，入鍋中。
3、加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。
