紅柚子可以做柚子茶嗎 紅心柚子茶的做法

紅柚子可以做柚子茶嗎

紅柚子可以做柚子茶。

在市面上常見的柚子茶一般是白柚子製作的，而白柚子中含有的成分，紅柚子基本上也都有，口感也相似，所以說紅柚子是可以做柚子茶的。

紅心柚子茶的做法

1.準備紅心柚子1個，大概1500克左右、槐花蜜1500克、冰糖100克、半個檸檬、食鹽1小勺。

2.將紅心柚子上的皮削下來，然後將敷附在表皮的白瓤部分去掉，越少白瓤越好，再將柚子皮切成絲。

3.切好的柚子絲在淡鹽水中浸泡12小時以上，中途更換2-3次水。

4.去掉紅心柚子的白瓤、內皮、籽的部分，將柚子肉分離。

5.浸泡好的紅柚子皮洗淨後，擠出水分，然後放入鍋中，加入冰糖，再放入紅柚果肉，加點檸檬汁，加入適量的清水，沒過柚子肉就行了。

6.隨後開大火，大火煮開，然後再轉小火煮1個小時，待湯汁變稠就可以了。

7.待鍋內的溫度降至70度作用，倒入蜂蜜攪拌均勻，隨後再放入密封罐中，放冰箱冷藏一週就可以喝了。

紅心柚子茶的好處

紅心柚子茶不僅顏色上很是誘人，而且具有顯著的降壓、降脂、降糖的作用，還可以有效的預防心腦血管疾病的發生，而且紅心柚子茶中含有的膳食纖維，還具有一定的消食作用。

另外，紅心柚子茶有一定的解酒、幫助減肥、止咳平喘、美容養顏、清除肺熱等作用。

製作紅心柚子茶的注意事項

1.紅心柚子皮中含有的白瓤越多，苦味就越濃，所以在製作柚子茶的時候，要注意不要留有很多白瓤，儘可能去除白瓤部分。

2.將柚子皮焯水，然後再與柚子肉一起燉煮，可以一定程度上降低苦味，但是這樣也會使柚子茶的香味降低，所以在製作過程中要想清楚，要不要焯水。

3.裝紅心柚子茶的容器，要保證乾淨，無水、無油、無雜質，以免使柚子茶在發酵過程中出現變質的情況，影響食用口感。

小貼士

在製作蜂蜜紅心柚子茶的時候，選擇的蜂蜜應該是花味比較淡的，這樣才能突出柚子的香味，否則選擇的蜂蜜味道過濃，會掩蓋柚子茶的香味，得不償失！