黑山統勳
榴蓮有苦味是什麼原因
榴蓮過生或者過熟
一般成熟好的榴蓮口感是細膩香甜的，要是出現有苦味的時候，一般是由於榴蓮過生或者過熟，而導致榴蓮中發苦的情況。
品種
榴蓮的品種有很多，一些品種在成熟好後，就是苦中帶甜的品種，並不是因其他原因，比如貓山王榴蓮就是其中代表。
有苦味的榴蓮還能吃嗎
根據情況看。
要是榴蓮還是比較生，沒有完成熟的話，可以放置一段時間，將榴蓮催熟後再食用，要是榴蓮過熟，甜中帶點微苦，或者榴蓮的品種就是這種味道，則可以食用。
但要是榴蓮帶有酒精味，或者苦味較高，則可能出現了變質，以免食用過後出現影響身體健康，出現不適的情況，不建議再食用。
榴蓮發苦怎麼補救
沒熟的榴蓮
將榴蓮與熟的蘋果、香蕉等放進一個紙箱中，熟的水果會釋放出乙烯，乙烯具有催熟的作用，等密封儲存幾天，將其催熟後，就可以去除苦味食用。
熟了發苦的榴蓮
一般情況下，熟了還在發苦的榴蓮，可以直接食用，要是一些不喜歡苦味的人群，可以將榴蓮與其他食物混合，做成榴蓮口味的食物，能去除苦味，比如榴蓮冰淇淋、榴蓮披薩、榴蓮千層等，當然要是榴蓮的味道出現酒味的情況，則說明榴蓮變質了，直接扔掉即可。
怎麼判斷榴蓮能不能吃
1、看顏色：一般成熟的榴蓮是黃色的，要是榴蓮還是黃中帶青或者青色的話，說明榴蓮還沒有成熟，不能食用。
2、捏一捏刺：一般成熟了的榴蓮刺，往內按一下，會比較有彈性，要是按的時候沒有彈性比較生硬的話，一般是還沒有熟，不能食用。
3、晃一晃：成熟好的榴蓮肉會脫離外殼，搖一搖會感到有一些撞擊感，要是搖的時候感覺非常實，沒有撞擊感，則說明還沒有熟，不能食用。
4、看裂口：一般成熟好的榴蓮，會外殼會自然開裂，散發出濃烈的香味，這種榴蓮買回去可以直接食用。
