筑陽己卯
包粽子紅棗需要提前泡嗎
泡一下會比較好。
包粽子的紅棗一般建議提前泡一下，因為紅棗粽主要是讓整顆粽子都充滿了紅棗的香味，而如果不提前泡一下，紅棗在蒸煮的時候就會比較乾澀，甜香味也不容易滲透到糯米里面。
包粽子紅棗需要泡多久
8-10小時為宜。
包粽子的紅棗一般泡8-10小時，這樣紅棗就泡軟了，包在粽子中煮的時候也比較容易入味。但是注意也不能泡太久，太久了紅棗的味道會變淡。
另外，如果加入的不是紅棗而是蜜棗，那麼就不需要提前泡的，只需要將蜜棗蒸軟、去核即可。
包粽子用哪種大棗好吃
看個人喜好了。
1.如果喜歡甜一點的，可以在粽子中加入蜜棗。
2.如果包的粽子比較小，那麼選擇普通品種的紅棗就可以了，這樣的紅棗個頭小，容易包進去，但是棗香味也淡一些。
3.如果粽子的個頭大，可以選擇優質一些的大棗，比如說新疆灰棗等，更加甜香。
包粽子的棗怎麼弄才不苦
建議先檢查紅棗是否變質，如果沒有變質就將紅棗用水泡一段時間再拿來包粽子。
包粽子的棗如果發苦，首先考慮是乾紅棗的質量有問題，或者說變質了，導致發苦；其次是紅棗的水分大量流失造成其發苦，這種情況可先將小紅棗用清水浸一浸，使其回軟，再用來包粽子就不會苦了。
