巴蜀白夢
豬肝
說到補鐵的食物，首選就是豬肝，豬肝中不僅含有大量鐵質，同時還含有大量蛋白質，維生素和葉酸等物質。礦物質鐵是人體制造血紅蛋白的基本原料;維生素B1，B2是治療惡性貧血的良藥;肝糖和維生素A可改善貧血患者的造血系統的生理調節。因此豬肝的營養是很全面的，但需要注意的是，豬肝中還含有大量膽固醇，因此不能過量食用。
牛肉
除了豬肝，牛肉也是補鐵的最佳選擇，每一百克牛肉中含有3.2毫克的鐵質，同時還含有20.1毫克的蛋白質，患有胃病的人經常吃牛肉除了補鐵以外，還有健脾胃的功效。需要注意的是，如果是給小寶寶補鐵，一定要將牛肉徹底煮熟煮爛，這樣才能使牛肉中的粗纖維完全被寶寶消化吸收。
豬腎
經過研究發現，在每100克豬腎中含鐵5.6毫克，而且蛋白質的的含量還要更高，每100克的豬腎中有高達16.8毫克的蛋白質。當然豬腎的營養價值還不僅僅只有這些，鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素C的含量也不少，但在食用之前一定要注意清洗乾淨。
豬肉
豬肉是餐桌上最為常見的肉類，而豬肉中的鐵質尤其豐富，每一百克豬肉中就含有3.4毫克的鐵，而且豬肉還有很好的潤腸養胃功效，特別適合寶寶補鐵食用。需要注意的是，由於豬油中含有大量脂肪和油脂，因此最好挑瘦肉食用。
大豆
鐵質不僅僅只有在肉類食物中存在，在素食中同樣也有含鐵食物的存在，比如大豆。研究發現，每100克大豆中含鐵9.4毫克，但雖然大豆中含有的鐵質較高，但較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。
含銅食物
患有缺鐵性貧血的人，尤其是老年人體內缺鐵往往伴隨缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素，銅能參與人體血紅的合成，有良好的造血作用。因此老年人飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物。含銅豐富的食物包括動物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿蔔苗、海產品、蛋黃、葡萄乾、西紅柿及果仁等。
鐵劑補充
人體對食物中營養的吸收能力因個人腸胃而異。如果貧血比較嚴重，或者食慾不好，飯量不足，僅憑飲食很難補上來，可搭配服用一定的鐵劑加以補充，達到補鐵補血效果。補鐵應首選口服鐵劑，安全、簡單易行且療效可靠。普通鐵劑會刺激腸胃產生各種副作用，安全性和補鐵效果難以保障。對於補鐵劑的選擇，效果好是前提，口感還要易於接受，以免造成噁心、嘔吐等不良反應。
