魔都子武
花膠怎麼泡發
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便。
花膠每次吃多少
花膠一般一次吃15-20g。
花膠因為營養價值比較高，而人體每天吸收的量是一定的，所以每次燉的量大概在15-20克左右即可。水量的話大概是220ml左右。
花膠最好是天天吃，也可以連續吃七八天然後停兩三天，還可以隔天吃一次，根據個人體質來決定，因為人體每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。
花膠什麼時間吃最好
早上7-8點和夜晚10-11點。
早上7-8點和夜晚10-11點這兩個時段空腹食用花膠的吸收效果最好，早上食用可以補充活力，讓一整天精力充沛;夜晚睡前食用，可以起到幫助睡眠，促進面板細胞在夜晚分裂新生細胞。
花膠怎麼做好吃
雞腳花膠湯
食材：雞腳200g，花膠150g，香菇50g，姜，鹽適量。
做法：
1.雞腳斬去趾甲，洗淨出水，魚肚(花膠)先浸透發起，洗淨。
2.將浸透發起的花膠切件，香菇去蒂，洗淨， 姜洗淨，切片。
3. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。
4.將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
2、洗淨排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。
冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
做法：
1、花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2、冬蟲草洗淨略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。
