紅瑞醬
蘿蔔羊肉湯上火嗎
適量食用不會。
很多人都知道羊肉湯性味甘溫，食用容易加重體內的燥熱之氣引發上火症狀，但是白蘿蔔味甘，性涼，與羊肉一起煮湯可以在一定程度上中和羊肉的燥熱之性，所以一般情況下，適量食用蘿蔔羊肉湯是不會上火的，但是若是食用過多，也有可能會引起上火症狀。
蘿蔔羊肉湯喝多少合適
1-2小碗即可。
蘿蔔羊肉湯味道鮮香，營養豐富，還具有很高的藥用價值，其實蘿蔔羊肉湯並沒有嚴格的食用量的規定，但是為了避免引起上火反應，建議一次喝1-2小碗即可，而且蘿蔔羊肉湯中含有豐富的蛋白質，若是食用過多，蛋白質無法完全消耗吸收，可能會導致消化不良。
蘿蔔羊肉湯做法
材料：羊肉500克，白蘿蔔1個，食鹽、雞精、料酒、茴香、八角、香葉、胡椒粉、蔥、姜、香菜各適量。
1、將羊肉洗淨切塊，冷水下鍋煮沸，焯去血水，撈出備用。
2、白蘿蔔洗淨，切塊備用。
3、將羊肉放入砂鍋中，放入料酒、茴香、八角、香葉、蔥、姜。
4、加入足量清水，大火煮沸，撇去浮沫。
5、然後轉中小火慢燉，待羊肉熟後加入白蘿蔔再燉半小時左右。
6、調入食鹽、雞精、胡椒粉攪勻，再撒上香菜即可。
白蘿蔔羊肉湯的禁忌
對羊肉過敏者不宜吃
羊肉湯中含有豐富的蛋白質成分，是一種比較常見的過敏源，大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易過敏體質的人群食用白蘿蔔羊肉湯後會出現瘙癢、蕁麻疹、腹痛、腹瀉等過敏反應。
體質燥熱者不宜吃
白蘿蔔雖然可以在一定程度上緩解羊肉的溫燥之性，但是其性質仍然偏熱，有面色潮紅、易怒、眼睛紅、口乾咽燥等體質燥熱者不宜食用過多白蘿蔔羊肉湯，否則很可能會加重不適。
肝病患者不宜吃
白蘿蔔羊肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，肝病患者不宜過多食用，否則會加重肝臟的負擔，可能會容易導致病情加重。
羊肉湯放什麼不上火
1、青皮甘蔗。青皮甘蔗中不僅水分充足，而且具有較好的清熱降火的作用，在煮羊肉湯的時候加入甘蔗一起煮，不僅可以使湯味更鮮美，還能緩解羊肉的燥熱，去除羊肉的羶味。
2、豆腐。豆腐中不僅含有豐富蛋白質及微量元素，還可以起到清熱瀉火、除煩止渴的作用，在羊肉湯中加入豆腐也可以在一定程度上防止上火。
3、番茄。番茄中含有豐富的水分，還具有益氣的清熱降火的功效，羊肉湯中加入番茄同煮，不僅可以中和其燥熱之性，而且口感會更加鮮香，別有一番風味。
