家常牛肉醬怎麼做好吃
主料:香菇、牛肉。
輔料:蔥花、薑末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜麵醬、花生油。
做法:
1、將牛肉剁成肉末,裝入到碗裡面,加入料酒、胡椒粉、生抽,抓均勻了,醃製十五分鐘左右。
2、香菇洗乾淨發,切成丁備用。
3、將蔥花、薑末放在油鍋裡面爆香,炒出香味,將醃製好的牛肉末和香菇丁放在裡面不斷翻炒。
4、炒出汁水之後,加入適量的豆瓣醬、花生油、白糖和甜麵醬炒均勻。
5、加入水,一定要沒過材料,用中火煮開了轉小火熬煮,出鍋前加入生粉收汁就可以了。
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牛肉醬有什麼營養
香菇的營養價值
香菇裡面含有比較豐富的蛋白質,脂肪含量低,還含有比較豐富的維生素D和氨基酸,種類非常多,經常食用一些香菇能夠很好的增強食慾、延緩衰老和提高身體免疫力。
牛肉的營養價值
食用牛肉可以很好的補脾胃和強筋骨,牛肉裡面含有比較豐富的蛋白質、各種維生素、鐵、鈣、肉鹼,尤其是蛋白質含量高於其他的肉類,經常食用一些牛肉能夠提高身體抵抗力,強健身體,幫助修復組織。
牛肉醬不能和什麼東西同吃
白酒
牛肉醬和白酒不能同時吃,容易上火。牛肉甘溫,補氣助火,而白酒屬於大溫之品,當與牛肉相配就好像火上澆油一樣,特別容易引起牙齒髮炎的情況產生。
板栗
牛肉醬和板栗不能同時吃,因為板栗中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生一些化學反應,會削弱板栗的營養價值,導致板栗的營養吸收不到,而且牛肉和板栗一起吃是不易消化,容易導致腸胃健康受影響。
豬肉
牛肉醬和豬肉不能同時吃。在中醫理論裡,牛肉山屬於偏溫性食物,而豬肉則屬於滋陰食物,如果兩者一起吃的話會相互抵消它們的營養,一陰一陽就很容易造成營養流失。