人參大的好還是小的 人參須越長越好嗎

人參大的好還是小的

同樣年限下，大的好，皂苷含量更足。但是如果是有機人參的話，同樣是6年人參，會比普通人參要小三分之一，但是皂苷含量會更高。

其實人參的好壞與人參的大小沒有關係，主要跟人參的年份和人參的種類有關，而這些最終又取決於人參中的稀有皂苷成分。稀有皂苷含量越多的人參才是越好的。

人參須越長越好嗎

是的。

因為參根功用好、參須價更高。人參甙主要存在於人參的周皮與皮層之中，而肉質髓心部分的人參甙含量幾近於零。也就是說，又細又長的參須肉少皮多，人參甙的含量就高，而肥大粗壯的參根肉多皮少，人參甙的含量相對就低一些，所以，進補服食人參，不妨多用點參須，這樣既經濟，又實惠，還能收到與人參同樣的治療效果。

人參須的功效與作用

安神排毒：人參須含有大量氨基酸和維生素，能助力人體的新陳代謝，還能有鎮靜安神的功效，可以消除疲勞，幫助睡眠。

生津止渴：人參須味甘性平，可以可以潤喉去燥，具有生津止渴的功效

補血益氣：人參須中含有大量人參甙，這種物質能夠滋補身心，還能起到補血益氣的作用。

養顏護膚：人參須中含有多種皂甙和多糖類等成分可以被面板所吸收，從而擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養，調節面板的水油平衡。人參須中的活性物質還能使面板潔白光滑，增強面板彈性。

預防疾病：常服用人參須可以增強免疫力，預防疾病。

抗衰老抗輻射：人參須可以有效地清除自由基，具有抗衰老、抗輻射等功效。

養陰補虛：參須具有補虛益氣，潤肺補腎的功效，可以治療肺腎陰虛。

人參的禁忌有哪些

1、具有很嚴重的過敏症的人，對於很多食物都會過敏的人不能吃，一旦食用後出現了皮疹的話則不能服用，有化膿性發炎時也不能服用，否則很可能會加重病狀。

2、因為突然氣壅而患上的喘症，或者因為燥熱引起的咽喉乾燥，這些人都不能食用人參，突然吐血或者鼻衄等病狀都不能吃人參。

3、患有流行性感冒一般不宜服用人參，患有發燒的人群也不宜服用人參，發燒可能會引起心悸劇烈，所以此時服用人參的話會提高血迴圈，使心悸更加嚴重，甚至加重病情。

4、因為溼熱壅滯造成的浮腫現象，如果繼續服用的話會使浮腫情況更加厲害，而且人參有抗利尿的作用，腎功能不全的人以及尿少的人也要慎用。

5.人參忌與濃茶同吃。茶葉含有大量的鞣酸，咖啡因等成分，這些成分與人參中的成分容易產生化學反應，產生沉澱，從而導致藥效降低。

6.人參忌與蘿蔔同吃。人參補氣，蘿蔔消氣，具有利尿消食的作用，吃蘿蔔會加快人參中的有效成分流失，而且蘿蔔中的胡蘿蔔素還會有效分解和降低藥效的作用，人參是忌與蘿蔔同吃的。