番茄可以生吃嗎 番茄不能和什麼一起吃

番茄可以生吃嗎

可以。

番茄果實營養豐富，既可以生食、煮食，也可以加工成番茄醬、番茄汁等多種吃法。其食用部位為多汁的漿果，呈微扁圓球形，臍小肉厚，味道沙甜，汁多爽口。

雖然番茄可以生吃，但是未成熟的番茄不建議生吃，以為其成分中的龍葵鹼含量較高，這種物質耐高溫、耐鹼，如果短時間食用過多的未熟的番茄，有可能會出現中毒的情況。

番茄生吃好還是熟吃好

各有各的好。

生吃番茄可以補充豐富的維生素成分，但是維生素中的維生素C遇熱會分解，因此建議需要補充維生素C的人群選擇生吃番茄比較好。

而熟吃番茄的優勢則是番茄中含有大量的番茄紅素，生吃的情況下不能被人體吸收，而經過加熱後會讓番茄紅素溶解出來，更有利於身體吸收利用。因此生吃熟吃各有各的好處，看個人更喜歡哪種食用方式。

吃番茄有什麼注意事項

1.不建議空腹吃番茄：空腹時胃中含有較多的胃酸，而番茄所含的部分化學物質與胃酸結合後容易形成不溶於水的塊狀物，繼而引起腹痛、腹脹等不適反應。

2.不建議長時間加熱：番茄中的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，從而導致其食用價值降低，建議在烹調時應避免長時間高溫加熱。

番茄不能和什麼一起吃

維生素C分解酶食物

番茄是維生素C的天然食物來源，但是如果番茄和富含維生素C分解酶的食物一起生食的話，會導致維生素C被破壞，影響番茄的營養價值，常見的富含維生素C分解酶食物有胡蘿蔔、南瓜、黃瓜等。

高碳水食物

番茄中含有豐富的膠質，如果和高碳水的食物一起食用，大量澱粉會刺激分泌消化液，導致胃酸的含量升高，胃酸和膠質發生反應，很容易加重脾胃消化負擔，常見的高碳水食物如紅薯、山藥、土豆、栗子等。