五郎元嘉
木耳泡好就能吃嗎
木耳本身是有菌的，最好不要在剛摘下時食用。但把它曬乾後再用水泡發就不一樣了，它含有的所有對身體不利的成份都會流失，建議食用木耳前它最好是被曬乾後泡發的。所以您可以放心的食用泡發後的木耳。
木耳生長時是很髒的，建議在泡發木耳之後，一定不要急著吃，而是應該為了衛生起見，最好煮一下，這是為了去除一些髒物質，煮過之後，什麼吃法都是可以的。
吃木耳能有什麼好處嗎
1、黑木耳味甘，性平，有滋補，涼血，清肺潤腸的功效，對於老年人有特別的好處，能降低血漿中的膽固醇和脂肪含量，防止中風發生。另外，黑木耳還含有豐富的纖維素，它能夠促進胃腸蠕動，防止便秘。
2、對於愛美的女性朋友來說，黑木耳還含有豐富的維生素E，是美白肌膚的佳品，最重要的是含鐵量較高，是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。因而，身體虛弱的女性可以多食用。
3、黑木耳中的膠質可以將殘留在雜質，廢物吸附後排出體外，連續食用一週據說能起到纖體豐胸的效果，所以廣大的女性朋友多吃的話，對自己的身體健康也會起到很好的作用喔。
木耳怎麼泡發最好
食材：幹黑木耳約30克，帶蓋且可密閉的保鮮盒1只，熱水大約1茶杯（水溫約45度左右就可以了，以手指插入時感覺不怎麼燙手為好）。
做法：
1、把黑木耳放入保鮮盒並倒入熱水，隨後蓋上盒蓋並關閉密封閥。
2、雙手握住保鮮盒快速晃動，3分鐘後再開啟保鮮盒就可以了。
3、接下來將黑木耳揉洗兩到三遍，徹底清洗乾淨就可以做菜了。
