牛油果健康騙局是怎麼回事 牛油果健康嗎

牛油果健康騙局是怎麼回事

牛油果健康騙局僅僅是一部分人的觀點。

他們認為牛油果的脂肪含量為15.3%，並且熱量達到了161kcal/100g，屬於並不健康的一種水果。而營銷人員為了銷售牛油果，將牛油果包裝成了“水果中的奢侈品”，宣傳牛油果能夠“保護心臟、降低膽固醇、減肥”，導致中國牛油果進口量劇增。

牛油果健康嗎

牛油果相對而言是健康的。

那些認為牛油果不健康的人，攻擊牛油果的點在於牛油果的高熱量以及牛油果的高脂肪，以及牛油果的營銷炒作。

1.食物卡路里高低不是健康與否的關鍵

而營養師賴宇凡，在《燃脂力》中說過：這是把人體消耗，當做簡單計算題的滑稽邏輯。卡路里減肥理論，忽略了食物對身體激素的影響。高卡路里的牛油果（富含健康脂肪、纖維和微量營養素），反而可能會讓你很有飽腹感，少些飢餓感，更利於減肥。

2013年一項研究發現：在午餐中新增大約一半的牛油果，可以增強超重成人隨後3小時到5小時的飽腹感，抑制飢餓感。

2.牛油果中的脂肪組成很健康

一般一顆中型號的牛油果，含有大約63%的單不飽和脂肪，20%多的多不飽和脂肪，17%的飽和脂肪。

也就是說它含有的大部分脂肪都是油酸（一種單不飽和脂肪酸，橄欖油主要就是這種脂肪酸），在減少炎症方面能發揮一定作用，脂肪結構也非常的健康。

真正有害的脂肪，是反式脂肪酸，精煉植物油，氫化植物油，植物黃油，人造黃油，人造奶油，大部分餅乾，零食等加工食品都會含有反式脂肪，攝入過多的飯時脂肪酸，容易出現肥胖、心臟病、慢性炎症、胰島素抵抗等問題。

澳大利亞紀錄片《一部關於糖的電影》，用真實的經歷，記錄了高糖飲食與含健康脂肪的低糖飲食對人體的影響，結果表明後者不僅能夠讓人體保持良好的精神狀態，對於降低體重、體脂，也有很好幫助。

3.牛油果的營養成分很豐富

每 100克牛油果中含有維生素A 7微克、維生素C 10毫克、維生素E 2.1毫克、維生素K 21微克、維生素B1 0.07毫克、維生素 B2 0.13毫克、維生素B3 1.74毫克、維生素B5 1.39毫克、維生素B6 0.26毫克、葉酸 81微克、膽鹼14.2毫克、鈣14.2毫 克、鎂29毫克、鉀485毫克、蛋白質2克、碳水化合物8.5克、脂肪14.7克，另外，牛油果還有很多抗氧化植物化學物質（如β-谷甾醇，谷胱甘肽和葉 黃素）和植物營養素（多酚和類黃酮），營養非常豐富。

牛油果中的鉀含量很高，甚至比香蕉的358毫克更高，而充足的鉀，對於維持體內鉀鈉平衡，保持血壓穩定，肌肉活力，支援神經系統，預防骨質疏鬆等都有十足的效果。

牛油果的碳水化合物以及果糖含量極低的了，這對於低碳飲食的人來說，是非常好的選擇，而且把果糖可能對人造成的傷害降到了最低，而果糖會讓人越吃越多，還會加重肥胖，誘發高血脂。

4.牛油果的功效良多

牛油果中的單不飽和脂肪可以減少炎症，降低甘油三酯，改善心臟健康，降低心臟病風險；

牛油果中的鉀元素非常豐富，可以放鬆血管壁，有助於血壓維穩；

牛油果中的單不飽和脂肪具有抗炎作用，可降低患有抑鬱症的風險；

富含膳食纖維和健康脂肪的牛油果，能很好的增強飽腹感，有助於減肥；

牛油果中的葉酸對胎兒健康至關重要，可預防神經和心臟缺陷，因為維生素B6含量高，它還可以幫孕婦克服噁心；

牛油果中的高脂肪含量和抗氧化特性，在維持健康面板方面能發揮重要作用；

5.營銷炒作並不是過錯

牛油果是一種優質的健康食物，而現在是“酒香也怕巷子深”的時代了，好的東西也要透過一定的營銷手段才能被大家所瞭解，並不僅僅是牛油果在營銷炒作，許多水果或者其他的事物都會這樣做，因此我們不能因為牛油果的營銷炒作而貶低它，沒有虛假宣傳就已經很好了。

雖然牛油果營養價值高，但牛油果的價效比並不高，價格相對昂貴，味道也相對奇葩，所以大家還是要理智選擇。

6.牛油果也有不適宜人群

牛油果的健康是相對的，一些人並不適合吃牛油果，比如說牛油果過敏者、偏頭痛人群、腸胃功能不好的人群等。

牛油果怎麼去核

方法一

用刀圍繞牛油果的果核將牛油果切成兩半，掰開，這時候果核會在一邊的果肉上，然後用勺子插入果核邊的果肉2釐米左右，環繞一圈，就能夠將果核撬松，挖出了。

方法二

用刀圍繞牛油果的果核將牛油果切成兩半，掰開，這時候果核會在一邊的果肉上。

然後再將帶核的果肉對半切成兩半，就能將果核輕鬆用手掰掉了。

牛油果怎麼去腥

牛油果的烹飪方式一般比較簡單，去腥主要採取一些香辛料，比如說黑胡椒粉、羅勒、迷迭香等等。

將牛油果刮成糊或者切片，表面撒上黑胡椒粉或者羅勒碎或者迷迭香碎等即可。