天天健康

這樣吃榆錢健脾安神

平原靜曼

2.4萬熱度 A⁺ A^-

“東家妞，西家娃，採回了榆錢過家家。”又到“採榆錢”的好時節了，侄子爬樹摘了榆錢央我給他做成好吃的。我欣然應允，

“東家妞，西家娃，採回了榆錢過家家。”又到“採榆錢”的好時節了，侄子爬樹摘了榆錢央我給他做成好吃的。我欣然應允，因為我最近恰好有點心煩，正想吃點兒榆錢。

在乍暖還寒的春季，不少人的情緒也跟著此起彼伏。瀋陽市中醫院針灸科主任醫師趙均介紹，春天與肝相應，人不順心就會肝火旺，進而擾亂心神。在心情煩躁的時候，趙均建議吃一碗健脾安神的榆錢粥。

榆錢性平、味甘，微辛，不僅可以清心降火，還可以健脾安神，常用於防治、食慾不振等病症。其中，榆錢最突出的作用是健脾安神，在三國時期就有“榆令人瞑”的記載，也得到現代營養學的驗證。

榆錢100克，大米250克，蔥花及調料適量。在炒鍋內放點油，加火燒熱，用蔥花熗鍋，加水燒沸，放入大米煮至米飯黏稠，之後放入榆錢、調料等，煮5～8分鐘即成。榆錢粥做好了，吃一口，滑潤清香沁人心脾，我頓時想起兒時爬到樹上捋榆錢的情形，也回憶起媽媽做的榆錢味道。那天晚上，我睡得很安穩，或許跟榆錢的功效有關。榆錢粥非常適合體質虛弱，平時吃飯少又煩躁失眠的人食用，但是趙均不建議、等患者吃。

釋出於 2021-02-21