璃月永元
苦瓜曬乾要不要把籽挖掉
需要去籽。口感會好一些。
苦瓜乾是一種利水的食物，也可以起到涼血的作用，苦瓜乾可以解勞清心的作用，同時苦瓜乾也可以益氣壯陽，常喝苦瓜乾是可以解疲乏的，同時苦瓜乾也可以清心，對於耳目都是有好處的。
苦瓜曬乾怎麼吃合適
炒菜煲湯都可以，做法比較多。
1、煲湯：苦瓜乾30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2—3小時，加適量調料即可，風味獨特。
2、燜煮：苦瓜乾50克，用溫水浸泡5—10分鐘，擠幹水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10—15分鐘，加入適量調味料即可食用。
3、也可以加入枸杞、荷葉、蓮子、冰糖、菊花等其它花草茶和苦瓜乾一起沖泡，在夏日的午後來上一杯，爽口清心。
吃苦瓜有什麼好處
1、苦瓜中的糖含量和脂肪含量較低，並且還含有清脂素，在夏天吃苦瓜是不用擔心長胖的，同時還能達到瘦身減肥的作用。夏天很多女生喜歡吃高熱量的冰淇淋和雪糕，這樣熱量很高的食品吃了是很容易長胖的，平時吃吃苦瓜就可以解決怕長胖的煩惱。
2、苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
3、苦瓜粉中含有的“多肽—P”，對糖尿病如同胰島素一樣有效，並可取而代之作為糖尿病的治療藥物。物質基礎可能包括甾甙、皂甙、肽類物質。苦瓜粉中所含的苦瓜蛋白，可提高機體的免疫功能，促進免疫細胞消滅癌細胞，這種蛋白脂類物質可能成為治療癌症的新藥。
4、由於孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。其次苦瓜含有豐富的維生素C、能增強孕婦的免疫力，預防心血管疾病。
