天天健康

怎樣自制陳皮陳皮怎麼儲存

鴻禎氏

1.9萬熱度 A⁺ A^-

橙皮的藥性與橘皮有區別，如果藥方裡誤用了很可能會會影響療效。既然這樣，安全起見，我們就在家自制陳皮吧。

橘皮的選擇

製作陳皮要選用紅橘。紅橘的特點一是有籽，二是皮與肉分離，三是口味酸甜，並不是純甜。蜜橘沒有籽，它的皮入藥就不行。

橘子先不要剝皮，用淘米水或加麵粉的清水把橘子泡10分鐘，清洗乾淨表面可能存在的保鮮劑殘留。然後用細鹽輕輕地搓洗橘子的表皮，然後清洗乾淨。剝橘子皮的時候要注意剝成“四瓣花”，方便晾曬和儲存。要放在通風的地方晾乾，北方冬季大約需要1～2星期，南方需要2～4星期。

將乾透的橘皮裝塑膠袋或者盒子裡密封儲存，寫上日期。到第二年就可以用了。存放兩三年的，藥效更好。南方地區潮溼，陳皮容易發黴或蟲蛀，最好是每年夏天拿出來晾曬一下。這樣就可以長久儲存了。只要儲存得當，陳皮的保質期可以很長，越陳越好。

陳皮中含有揮發油檸檬烯和黃酮類橙皮苷等，對胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進分泌消化液，排除腸管內的積氣，增加食慾。陳皮泡茶還可以止咳化痰，健脾消食，治腹脹，益中補氣，去除惡心嘔吐，抗炎抗過敏，降血脂的良效。

釋出於 2022-04-20