六陽天恩
海參跟什麼煲湯最好
海參是一種海洋棘皮生物，味道鮮美，營養價值高，具有較強的滋補作用，被譽為世界八大珍品之一，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質等營養物質，它可以與雞肉、鴨肉、鴿子、銀耳、山藥、羊肉等多種食材煲湯食用，下面介紹一下常見的幾種煲湯食譜。
海參煲乳鴿
材料：鴿子1只，幹松蘑10片，海參3個，薑片、蔥段、鹽適量。
做法：
1、將松蘑片洗淨，用冷水泡發至軟。
2、鴿子處理乾淨，去除內臟備用。
3、鍋中放水，將鴿子放入冷水鍋中，煮至水沸，撈出。
4、在清水中洗去血沫，瀝乾，切成大塊。
5、準備一砂鍋，放進鴿子肉、松蘑、薑片、蔥段。
6、倒入熱水至沒過原材料約5釐米。
7、開大火煮沸後，改小火煲2小時。
8、然後再放入海參煲半小時。
9、最後加入適量鹽調味即可。
海參燉雞湯
材料：海參2只，母雞1只，紅棗10顆，花膠2片，薑片3片，食鹽適量。
做法：
1、將花膠用清水泡發備用。
2、海參宰殺，摘除內臟洗淨。
3、海參切片，雞肉斬件，分別放入熱水中焯燙，過涼水，瀝乾備用。
4、將所有食材一同放入砂鍋中，加入適量清水。
5、開大火煮開，然後改小火燉煮2小時左右。
6、最後加入食鹽調味，盛出即可。
銀耳海參湯
材料：水發海參200克，銀耳20克，枸杞子、姜、蔥各適量，鹽、味精、料酒各少許。
做法：
1、海參放水中充分漲發備用。
2、銀耳洗淨，浸泡至透，撕成小朵備用。
3、薑切片，蔥切段，備用。
4、鍋內加水燒開，放入薑片、海參稍煮片刻，撈起，瀝乾備用。
5、將海參、枸杞子、銀耳、蔥段、料酒放入瓦煲內。
6、加入適量清水用中火煲約2小時。
7、最後加入鹽、味精調味即可。
淮杞海參湯
原料：淮山50克，枸杞子20克，豬腿肉150克，海參2條，紅棗、玉米、薑片、鹽各適量。做法：
1、將海參和豬腿肉洗淨，氽水，切塊。
2、玉米洗淨，切段，淮山洗淨，切塊。
3、將所有原料放入開水鍋裡。
4、開大火煮沸，小火煲1小時左右即可。
5、然後加入食鹽調味即可。
什麼人不能吃海參
1、腎功能不全者
海參中富含蛋白質，而腎功能不全者不宜食用過多的高蛋白食物，否則會加重腎臟負擔，不利於腎臟的康復。
2、蛋白質過敏者
因為海參中含有豐富的蛋白質成份，對蛋白質過敏者慎食海參，否則可能會引起過敏反應，入：腹瀉、腹痛、頭暈、胸悶等。
3、感冒患者
感冒患者不宜食用海參，因為海參是一種滋補性較強的食物，感冒患者食用後可能會導致體內邪氣滯留體內，使感冒症狀加重。
