金桔泡水的正確做法 金桔為什麼要用鹽水泡

金桔泡水的正確做法

材料：金桔500克、冰糖200克、檸檬1個、水150克。

1、新鮮金桔用鹽水洗乾淨後，鍋中放入適量水燒開，放入金桔煮三分鐘左右，這樣可以去除金桔本身的氣味。

2、煮好後用冷水沖洗一下。

3、鍋中放入水和冰糖，小火燒至冰糖融化。

4、煮好的金桔對半切開，無需去籽，金桔籽在中草藥中起到化痰作用。

5、將金桔倒入熬好的糖漿裡，新鮮檸檬切個口，擠入檸檬汁，切記檸檬籽不要掉進去了，檸檬籽會發苦。

6、大火燒開，然後小火慢慢熬，待湯汁濃稠即可。

7、泡水的時候來一勺子，溫水沖泡，止咳化痰、開胃、解酒、助消化的效果特別好。

金桔用開水還是溫水泡著喝

溫水泡。

金桔中含有豐富的維生素C成分，這類成分不耐高溫，如果用開水沖泡的話，則很可能會破壞其中的維生素，導致金桔的營養價值降低；另外，金桔中還含有豐富的果糖，沖泡溫度過高會導致金桔的味道變酸，影響口感，因此一般不建議用開水沖泡金桔，用50度左右的溫水即可。

金桔直接泡水喝行嗎

行，不過金桔直接泡水喝，止咳效果不明顯，在生津開胃、助消化、通便、解酒方便效果較好，具體做法如下：

1、將金桔表皮清洗乾淨，稍瀝乾水分。

2、將金桔切成片或對半切開，取出裡面的果核，放入杯中。

3、加入溫開水或涼白開水沖泡攪勻。

4、根據自己的口味加入冰糖或蜂蜜調味即可飲用。

5、除此之外，還可以根據自己的喜好加入百香果、檸檬、綠茶等一起泡水。

6、如果是金桔乾的話，直接泡水的方法和泡茶差不多，4-5片金桔幹，加適量的蜂蜜或冰糖調味即可。

金桔為什麼要用鹽水泡

1、消毒

鹽水有部分消毒的功效，用鹽水泡或搓洗金桔可以利用鹽水裡的物質分解殘留在金桔表面的殺蟲劑或保鮮劑等，提高食用的安全性。

2、增加甜度

將金桔切開，用低濃度鹽水浸泡金桔，會引起水果細胞脫水，水分減少，鹽水還可溶解水果中的少量有機酸，使酸甜味的水果口感更甜。

但要注意浸泡時間不能過長，一般10-20分鐘左右就可以了，以免流失營養，減低食用價值和口感。